可乐鸡翅的家常制作方法及步骤是什么?
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发布时间：2022-04-23 05:49
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热心网友
时间：2022-05-20 16:28
主料：鸡翅8个、可乐1碗、姜1块。
辅料：葱1段、十三香1／4茶匙、红烧酱油1／2汤匙、盐1茶匙、鸡精1／2茶匙。
可乐鸡翅的做法
1、原料图。
2、鸡翅从中间切开，放在水中浸泡去血污，然后焯水捞出沥干，水里放5粒左右花椒。姜切丝。
3、锅里放油，把姜丝煸炒变色后，拨到锅边，鸡翅放在中间，煎两面金黄。中火，不能太小火。防止肉汁流失。放入十三香翻身晃动几次。
4、兑可乐，和可乐等量的水，酱油，葱段。
5、大火煮沸小火煮10－15分钟。
6、调入盐收汁。出锅前放一点鸡精提味。
7、成品。
热心网友
时间：2022-05-20 17:46
做法：
1、先处理鸡翅。把鸡翅展平，铺在案板上。
2、把鸡翅切成三段：翅根，翅中，翅尖儿。这个很简单，就是拿菜刀慢慢切到关节处，然后接触到骨头的时候，用力砍一下。
3鸡翅的正反两面，分别划两刀三道，方便入味。4将鸡翅放入碗中，加入适量盐，生抽，少量糖抓匀腌制
5腌制30分钟以上。盖上保鲜膜可以保证鸡翅的表面不要干掉
6大蒜切片备用锅加热，倒入油，然后把蒜片放入锅中。
7.将蒜片炒香，同时让油均匀的铺在锅底。
8.把鸡翅一个一个摆进锅里翻翻面，把所有鸡翅都煎到两面变色。
9.加入一小勺老抽，迅速翻炒均匀，上色。
10.等鸡翅都上了色，把一罐可乐倒进锅里。
11.开大火将可乐烧开
把鸡翅转入一个有盖子的炖锅中
12.加盖小火开炖炖5-7分钟之后，加入一小勺糖，两勺生抽。
12.加盖大火炖。用筷子扎一下鸡翅，如果能轻松扎透，就说明炖好了。出锅前尝下咸淡，如果不咸，再加点盐。出锅的时候，先把鸡翅盛入盘中，然后把锅里的汤汁稍微晾凉一下，再浇在鸡翅上。
