科学家们是怎样估算居民每天膳食纤维摄入量的?

而我们每天摄入的膳食纤维含量到底怎样去衡量呢？那我们就要利用食物本身所含有的量去计算了。比如说我们常吃的苹果。我们知道每100克苹果中含有1.2克膳食纤维。那如果每天要达到30克的膳食纤维，那就意味着我们需要吃2500克苹果。是不是感觉一下特别多，所以就需要我们每天营养均衡，除了吃苹果，还要吃米...

1983年至1994年，中国预防病科学院等机构与美国和英国的科学家合作，对6500名农村居民进行了膳食与健康的调查。结果发现，中国人每日膳食纤维摄入量高达33.3克，是美国人11.1克的三倍，这与较低的胆固醇水平（中国88-165mg/100ml，美国155-276mg/100ml）相匹配，显示了良好的健康状况。然而，近年来...

世界卫生组织提出，成年人每日应摄入的总膳食纤维量为27－40克，亚洲营养学会建议糖尿病病人每天的膳食纤维摄入量为24－32克，中国营养学会提出的中国居民膳食纤维摄入量应为25－35克。但据我国膳食营养调查发现，我国居民每人每日膳食纤维的平均摄入量已由过去的26克下降至17克，原因是人们吃得越来越精。

以美国为例,推荐每日摄入纤维量是成年男性38克,女性25克,而实际平均摄入量只达到一半左右:男性18.7克,女性15.6克。 呃(⊙o⊙)…美国人爱吃的汉堡,菜就是少对不对? 而鸿沟之所以为鸿沟,还有一个重要原因:专家学者、卫生机构喊破嗓子告诉大家要多吃膳食纤维,很多个人、家庭也知道它的好处,但在过去20年里,美国人...

—“食物纤维是指不能被人体内源消化道酶消化吸收的所有植物细胞及相关物质的总和”；从1977年美国参议院在“美国的膳食目标”中，开始建议“增加复杂碳水化合物的消费”起，在科学家的多项研究成果支持下，各国的政府部门和学术团体纷纷推出了引导和教育消费者增加食物纤维摄入量的膳食指南。

如果一个人的膳食纤维摄入量减少，不含凝集素的饮食会导致便秘。此外，无凝集素饮食可能会很昂贵，因为该计划建议提供特色牛奶、牧场饲养的肉类和昂贵的补充剂。从研究的角度来看，去凝集素饮食对肠道疾病是有作用的，但是仍旧属于一种新兴说法，需要更多更长久的科学研究为该理论提供支持。而营养学一直都...

科学家们最近对“人”的定义进行了革新，揭示了人体内部隐藏的惊人真相：实际上，我们身体中超过一半并非人类细胞。细胞作为人体的基本单位，占据的份额仅约43%，其余部分则是数量庞大的微生物群落，据估计至少是细胞数量的1.2倍。这些微生物，包括细菌、真菌、古细菌和病毒，分布在人体的各个部位，如口腔...

膳食纤维每天摄入量为20克左右。不溶性膳食纤维和水溶性膳食纤维的区别：膳食纤维与我们熟悉的纤维素不尽相同，与较早时期的食物成分“粗纤维”有本质的区别。膳食纤维通俗的概念就是指人体固有的消化酶不能分解的食物成分，它不是简单的一种或两种物质，而是一大类混合物质的总称。直到今日，科学家仍然...

直到20世纪70年代，几位英国营养科学家发现，某些非洲国家的居民由于食用高纤维食物，平均每日膳食纤维摄入量高达35-40克，他们中糖尿病、高脂血症等疾病的发病率明显低于膳食纤维摄入量仅为4-5克的欧美国家居民，由此科学家提出一种假说，即粗粮复合食物可以预防西方社会中所发生的一些疾病，如便秘、痔疮...

【养生价值】：人类膳食中的纤维素主要含于蔬菜和粗加工的谷类中，虽然不能被消化吸收，但有促进肠道蠕动，利于粪便排出等功能。草食动物则依赖其消化道中的共生微生物将纤维素分解，从而得以吸收利用。食物纤维素包括粗纤维、半粗纤维和木质素。食物纤维素是一种不被消化吸收的物质，过去认为是“废物”，...