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丸子下水就散了怎么回事呀
发布网友
发布时间:2022-10-25 01:55
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热心网友
时间:2024-11-25 12:47
我在家做鱼丸 4肥肉 6鱼肉 再加点淀粉,蛋清按照一个方向搅动加水,下锅时,先大火把水烧开,关小火,让水不要沸腾冒大泡,然后再下入丸子,入锅后不要搅动,慢慢养熟,丸子熟了,自动会浮起来,然后撇去浮沫.调味即可. 一定不能用沸腾的水,哪样百分百就散了.淀粉和蛋清有粘合作用
热心网友
时间:2024-11-25 12:48
粉面少
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