急!!!译文。。
发布网友
发布时间：2022-10-23 04:46
共1个回答
热心网友
时间：2024-11-24 19:28
2 。材料与方法
2.1 。原材料
鱿鱼（鸢乌贼）加工副产品利用，获得中国水产舟山海洋渔业公司，舟山，中国。大豆曲（米曲霉）使用，从青岛啤酒有限公司，山东省青岛市。 Flovourzyme使用，获得Novozyme公司（丹麦） 。图。 1是一个流程图发酵鱼
酱油进程鱿鱼副产品。
2.2 。鱼露样品制备
鱿鱼（南乌贼）加工的产品组成的头，内脏，皮肤和鳍。的副产品是由自来水解冻，切成块，切成糊状。鱼露玉米粥是由发酵的混合物鱿鱼副产品膏状，酱油曲（ 20 ％ ，曲/膏，瓦特/瓦） ，蒸馏水（ 80 ％ ，水/膏，瓦特/瓦） ，盐（ 8 ％ ，盐/混合物，瓦特/ w ）和带或不带flovourzyme （ 0.2 ％ ，酶/膏，瓦特/瓦） 。混合物放在锥形瓶（ 1000毫升）和锥形瓶涵盖
紧密三层纱布衣服保持semiaerobic条件。混合发酵48 ？ C的30天，展出的特点，有利的味道鱼露。那么，鱼酱玉米粥是绝育115 ？ C的高压灭菌10分钟。该鱼酱玉米粥离心水冷是在5000转/分的15分钟。脂质被删除的勺子上清液中。脱脂鱼酱所得过滤
一个过滤器文件（第5号）和受到化学analysis.During发酵，液体形成被认为是分析天1 ， 5 ， 10 ， 15 ， 20 ， 25和30 。
2.3 。收集液
在指定的时间，用于液体蛋白酶活性检测只有离心和过滤。
2.4 。化学分析
2.4.1 。测定pH值，甲醛和总氮
可滴定酸
pH值测定液体直接使用数字pH计（陛下- 5服务器;的TOA电器产业株式会社，日本东京） 。甲醛氮确定了滴定（ Beddows ，司马义艾买，与施泰因克劳斯， 1979年摊薄样本（二十〇毫升）的混合60毫升H2O和滴定pH至9.6与的0.05mol L ？ 1NaOH前一○毫升*溶液（ 37 ％ ）增加。数量消费记录，以确定总可滴定
酸样品。对样品进行了最后滴定pH至9.2与的0.05mol L ？ 1氢氧化钠。所有的分析，进行了triplicat
希望能帮上你的忙
http://hi.baidu.com/%D6%F7%D4%D7%B5%D8%C7%F2
