泡杨梅酒用老冰糖还是黄冰糖 泡杨梅酒用老冰糖可以吗
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发布时间：2022-10-24 06:49
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时间：2024-12-11 18:59
杨梅是比较受欢迎的一种水果，它的吃法多样，味道酸甜可口，深受人们的喜欢，很多人都会经常用杨梅泡酒喝，尤其是女性朋友们。杨梅泡酒会放一些调味品，很多人都会放冰糖。那么泡杨梅酒用老冰糖还是*糖好呢？下面让我们具体来看看吧！
泡杨梅酒用老冰糖还是*糖
*糖就是老冰糖，都是可以用来泡杨梅酒的。
*糖，是用古法熬制的“老冰糖”，由甘蔗汁粗炼而成，最大程度的保留了甘蔗的香味和矿物成分，热量低，还可以直接作为零食吃。
*糖又叫老冰糖，在中医上，它有养阴生津，润肺止咳的功效。多用于滋补煲汤之类，或者用于熬冰糖雪梨、红枣银耳粥等等。
相对*糖来说，白冰糖的甜度更大，硬度更高，更耐存储。多用于厨房烹饪，比如熬糖色；还多用于甜品作坊，不仅味道甜，而且还不影响食材本身的颜色。
杨梅酒放多少冰糖比较好
杨梅酒放多少冰糖取决于用哪种配方泡酒。
一般制作杨梅酒，酒：杨梅：冰糖的比例为5:5:1最好，不过这也要看个人的口感来，喜欢喝酸的朋友可以适当的减少冰糖的量，喜欢甜食的朋友可以适当的增加冰糖的量，比例只是一个参考的数值，每个人的味觉灵敏度都不一样，所以可以适当的调整配方。
泡杨梅酒可以不放冰糖吗
依据个人喜好。
泡杨梅酒的时候也可以不放糖，大部分人在泡杨梅酒的时候往里面放糖是为了改善酒的味道，如果本身更喜欢杨梅酒的原味，那大可不必放糖，酿酒的时候直接放杨梅和白糖即可。
杨梅泡酒用什么酒好
一般建议用白酒。
用白酒浸泡的杨梅，盛夏时节食用会顿觉气舒神爽，消暑解腻。拉肚子的时候，喝下即可止泄，具有收敛作用。还有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿、防治霍乱等医药功能。
不过，泡制杨梅酒的白酒，最好选清香型或米香型的白酒，不要选择浓香型或者酱香型的白酒。因为香味太浓郁的白酒反而会把杨梅的香味掩盖住。
而在白酒的具体选择上，除了中国白酒，选择日本、韩国的清酒，或者白兰地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以的。
