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羊肉能和山药一起炖吗?

发布网友 发布时间:2022-04-23 04:39

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热心网友 时间:2023-09-21 14:33

羊肉能可以和山药一起炖。

制法:

1、将羊肋排切成5厘米的条,放入加料酒的开水中焯水,去掉异味,沥干水分。

2、山药、胡萝卜切条,焯水备用。

3、锅内油烧热,煸香葱姜片,烹入料酒,锅内加水,下入羊排,炖煮15分钟,加山药、胡萝卜、入盐、鸡精、胡椒粉调味,煮熟后出锅,装入大碗中。

羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其实,一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调,即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

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