家常凉拌面条做法大全有哪些

发布网友发布时间：2022-04-23 04:44

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热心网友时间：2023-07-06 04:49

用料

挂面 100克

青瓜三分之一个

胡萝卜四分之一个

蒜 2瓣

葱一小块

辣椒粉 10克

酱油 5克

醋 3克

糖 3克

凉拌面条的做法

面条煮好过冷水，拌少许油，在盘子里摊开，晾干水份

青瓜和胡萝卜切丝，蒜切末，葱切葱花

蒜末、葱花、辣椒粉铺在面条上，把热油浇在配料上

趁锅还有余热，倒入少许水，加酱油和醋煮开，个人觉得生的酱油和醋会有细菌，煮一下更卫生

把汤汁倒入面条中，再拌入青瓜和胡萝卜丝，加盐、糖，拌匀即可

热心网友时间：2023-07-06 04:49

家常凉拌面条做法
原料：
主料：细薄面条250克，掐菜(绿豆芽去根)100克。
调料：香油10克，净葱10克，净姜、蒜瓣各5克，酱油75克，醋20克，辣椒油25克，麻酱25克，花椒粉1克，芝麻2.5克，白糖10克。
制作过程：
(1)先把葱切成末。蒜捣成泥。姜捣成汁。芝麻炒酥用面杖压成粗面。把所有调料对成汁。
(2)用开水将面条煮熟，捞出后放在面板案上，用电扇吹凉去水分，酒上香油用筷子抖散继续吹透。
(3)将氽熟晾凉的掐菜垫在盘中，上面放煮好的面条，再把对好的汁浇上即成。