食物的起源

发布网友发布时间：2022-04-23 04:21

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热心网友时间：2023-06-24 07:04

食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。食物通常是由碳水化合物、脂肪、蛋白质、水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。食物的来源可以是植物、动物或者其他界的生物，例如真菌，亦或发酵产品像是酒精。人类借由采集、耕种、畜牧、狩猎、渔猎等许多种不同的方式获得食物。农业的出现是人类文明的起源。在此之前，人们食物来源靠的是狩猎和采集，其生活要以野生植物和动物提供的多少为转移。随着世界各地先祖们在采集经济的基础上和长期生活实践中，逐步观察和熟悉了某些植物的生长规律，慢慢懂得了如何培育作物。由于各地区经济发展差异，世界上主要的早期农耕中心有三个地区，西亚、东亚、中南美洲。西亚的扎格罗斯山区、小亚细亚半岛南部、东地中海沿岸的约旦、巴勒斯坦、黎巴嫩等都是世界上最早的农业发源地，也是大麦，小麦，小扁豆的原产地；古印度约于公元前4500年开始栽培水稻；公元前7000年，泰国北部已种植豆类，葫芦，黄瓜作物，中南美洲的墨西哥，秘鲁，玻利维亚分别是玉米，豆类，马铃薯等作物原产地。

古埃及人食用的蔬菜主要是：大豆、小扁豆、大蒜、萝卜、卷心菜、黄瓜和莴苣。他们食用的水果有：枣子、无花果、葡萄、石榴和各种瓜类等……农业的产生和家畜的驯养满足了人们对食物的需要，而作物的栽培和动物的养殖，意味着人类开始用自己生产的食品来代替自然提供的野生食物，从而结束了狩猎和采集生活，开创了一个崭新的时代。

如果说农业时代相对原始阶段是文明的起源，那么野生食物转变为驯养食物，则是饮食文明开始标志。文明是人类应对自然挑战的结果，农业和畜牧业的兴起，是人类最终摆脱野蛮状态走向文明的转折点。作物栽培和动物养殖最初是为了有一定的食物来源和安稳地生活，人类通过自己的生产活动，不断优化作物和动物

品种，以供给和满足人体日常所需的活动能量。包括了蔬菜、水果、肉类。蔬菜泛指一株植物的不同部分，可以做菜、烹饪成为食品的、除了粮食以外的其他植物（多属于草本植物）；种类可分叶菜类、瓜、豆类、根茎类。水果统指一棵植物中带有种籽的植物器官或对部分供食用的含水分较多的植物果实的统称。种类有鲜果、坚果和干果等；为家庭或待客常用。肉类，肉类泛指畜类（猪、牛、羊等）、禽肉（鸡、鸭、鹅等）和水产品鱼类等；是动物的皮下组织及肌肉，包括用作食品的任何动物的可食部分；含高蛋白质和脂肪，以及大量卡路里。

热心网友时间：2023-06-24 07:05

食物的起源和发展

人类早期的历史，是一部以开发食物资源为主要内容的历史。正是在这个过程中，形成了一定的社会结构，促进了社会向前发展，创造了悠久的史前文化。中国发现的古人类化石及其文化遗迹相当丰富，最著名的有属于早期直立人的元谋人、晚期直立人蓝田人和北京人、早期智人丁村人、晚期智人山顶洞人的化石等。这些古人类生活的时代在100多万年至1万年前，即旧石器时代，他们是一群群、一代代饥饿的猎民。为了维持自己的生存，人类要与形体和力量上远远超出自己之上的许多动物搏斗，庞大的犀牛、凶猛的剑齿虎、残暴的鬣狗，都曾经是人类的腹中之物。其他温顺柔弱的禽兽，还有江河湖沼的游鱼虾蚌，就更是逃脱不了这些原始的猎人和渔人的搜寻了。除动物而外，古人类更可靠的食物来源是植物，是长在枝头、结在藤蔓、埋在土中的各类果实和野蔬。在连这些果蔬一时也寻觅不到的时候，人类不由自主地把注意力转向植物茎杆花叶，选择品尝那些适合自己胃口的东西。不知通过多少世代的尝试，也不知付出了多少生命的代价，才筛选出一批批可食植物及其果实。在距今1万年前后，随着农业的发明和制陶术的出现，人类社会进入到考古学家所说的新石器时代。在中国大地上发现的新石器时代遗址，数以千计，如星罗棋布，其中尤以黄河两岸分布最为密集。黄土地带和黄土冲积地带，在距今1万至8000年前的新石器时代早期，已经有了一些原始的农耕部落，创造了粟作农业文明。这些农耕部落赖以生存的就是黄土与黄河，他们创造的文化被考古学家们分别命名为白家村文化、磁山文化、裴李岗文化和北辛文化。人们熟知的仰韶文化和大汶口文化，正是在这些早期文化的基础上发展起来的，仍然是以粟类种植作为获得食物来源的主要生产手段。

热心网友时间：2023-06-24 07:05

民以食为天，食物的历史伴随着整个人类的发展过程，现代人对于食物的消费更是达到了登峰造极的程度，花样百出。人们用在有关食物上花费的时间也前所未有。以每人每天2小时来计算，如果一个人的寿命是60岁，光用于吃饭的时间就是整整5年。

人类依靠食物而生存，所以吃食的短缺也是我们所面临的最大威胁。关于食物的起源，人们也展开了丰富的想象，神话故事中的人族领袖就像盗来天火的普罗米修斯，借助于他们神力和勇敢，人得以在地球上繁衍，生生不息。

一、

在中国，传说有一个叫神农的神族，是他发明了食物和火种，从此能够保证人们不受饥寒之苦，所以我们便供奉其为炎黄子孙共同的祖先。在小说《西游记》中，孙悟空因为大闹天宫被羁压在五行山下长达五百年。在这半个千纪的时间里，最神奇的事情大概就是他不用吃东西。小说给出的解释是：如来佛祖吩咐监看的神灵，如果他饿了，就给他铁丸子吃，渴了就饮用融化的铜汁。

《西游记》第七回：如来念动咒语，召集五行山的山神土地、五方揭谛神在此监押。吩咐但他饥饿时，给他铁丸子吃，渴了就喝铜汁。

二、

可见孙悟空是可以消化铜铁的，吃了铁丸子就不会饿，所以五百年间不进五谷也不至于饿死。在更早的《山海经》里，记载着一种叫做“祝馀”的神草，人畜吃了之后就不会感到饥饿。因此晋代学者任臣在注释《骈雅》的时候又称它为疗饥草。而之所以用“治疗饥饿”这样的字眼，是因为宗教观念中有“饥饿是众生的一种疾病，而食物治疗的良药”这样的说法。

《山海经·南山经》：“其首曰招摇之山……有草焉，其状如韭而青华，其名曰祝馀，食之不饥。”此后这种神草就成为很多文学作品大开脑洞的素材。在现代网络游戏里，就有一种叫做曼德拉草的植物，可以作为制作很多神药的材料。不但可以饱腹，还可以用来催眠。

三、

在我们老家农村，在老人中都流传着一个故事：蛇是一种具有灵性的动物，它们能够与神明沟通，辨别一种神草，类似于灵芝，但是草叶类似普通的狗尾巴草。每年到了深秋，蛇族就会争相寻找灵芝草，因为只要找到了在嘴里含一小片，整个冬季都不用吃东西，只要睡大觉就可以安然度过，不然就会在寒冷的冬季被冻死。

有好几次秋天看到蛇在打架，老妈都会反复跟我讲起这个故事，以至于在没有接触到科学知识之前，我一直以为蛇是一种低级的神兽，它们很神秘，身上有着某种神奇的力量。