炒菜时用到的米酒是什么酒

发布网友发布时间：2022-04-23 04:34

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热心网友时间：2022-06-02 02:22

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炒菜一般用到的是料酒。

主料：光鸡750g、洋葱50g、木耳25g

辅料：柱候酱适量、白砂糖适量、料酒适量、生粉适量、盐适量、花椒适量、姜适量、蒜适量

1、把所有材料准备好。

2、木耳用温水泡开备用。

3、洋葱洗干净，切成片。

4、蒜洗干净，切段。

5、姜去皮，切成片。

6、鸡洗干净，切成块。

7、切好的鸡块放进大碗中，加入适量料酒和盐腌制20分钟。

8、热锅下油，油热后，加入花椒、姜片、1/2的洋葱和蒜段。

9、炒至洋葱呈透明状，爆出香味后加入腌制好的鸡块。

10、爆炒至鸡块转色后，加入小许砂糖。

11、翻炒均匀，加入柱候酱。

12、快手翻炒，炒到均匀后加入木耳，翻炒均匀后，加入小许清水，焖局5分钟。

13、加入剩余的蒜段、洋葱片。

14、翻炒断生后，加入小许生粉水。

15、炒至收汁即可熄火。

16、成品。

热心网友时间：2022-06-02 02:22

米酒可称为江米酒、甜酒或者是酒酿。是用大米作为原料，使用甜酒发酵而成的，味道稍甜。米酒有许多的营养成分，包括多种维生素，葡萄糖，氨基酸。饮后开胃提神，滋阴补肾，活气补血，是最佳的营养食物。炒菜时会用到米酒，它起到了调味的作用，也可以去腥。

热心网友时间：2022-06-02 02:23

料酒好料酒是用黄酒做的加了些有味道的东西比用黄酒效果好的多不建议用白酒白酒很容易抢味会搞的食材里白酒味很重彻底变味

热心网友时间：2022-06-02 02:23

一般是料酒也就是花雕酒.

热心网友时间：2022-06-02 02:24

黄酒（花雕加饭酒女儿红都可以）