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苹果可以酿酒吗?怎么做?

发布网友 发布时间:2022-04-23 04:32

我来回答

6个回答

懂视网 时间:2022-07-12 05:00

1、温开水加盐,泡一下苹果。然后将苹果洗净,去核,切成片。

2、准备一个可以密封的容器,洗净晾干,热水浸泡消毒10分钟。然后晾干。

3、将切好的苹果片装入容器中,加入冰糖、白酒密封(可以贴一个标签,写明密封时间) 。

4、在第8~10天(此时苹果果肉萎缩,飘在容器上端,发酵的气泡已经减少至没有)。

5、将苹果果肉过滤干净。

6、此时的苹果酒已经有淡淡酒味。将滤好的苹果酒装入瓶中,放置继续发酵1~2个月即可饮用。

热心网友 时间:2022-07-12 02:08

 苹果可以酿酒。
苹果酒的制作方法:
1、将苹果洗净,表面水分擦干去核切成小块。同时用纯净水溶解称量好的白砂糖。
2、把切碎的苹果和溶解好的白糖水放入瓶中。
3、用一小勺水溶解果胶酶,然后倒入瓶中。
4、一小勺水溶解酵母营养素并倒入瓶中。
5、活化酵母(将酵母放入小的容器中,倒入38-40度的温水,不可超过此温度,搅拌均匀后静置15分钟,然后再搅拌几下)。
6、将酵母溶液倒入瓶中。(注意酵母溶液的无难度不可以骤冷骤热,所以酵母溶液的温度和瓶中苹果糖水的温差不可超过十度)
7、随后用干净干燥的筷子充分的搅拌吧,果肉和液体搅拌均匀后将瓶子放置在阴凉避光处,24小时内会开始发酵。
苹果酒为低度酒,含有较丰富的营养,适量饮用可舒筋活络,增进身体健康。苹果酒是一种低度含酒精果汁饮料,融合了啤酒与果汁的优点,口感清醇,营养丰富,采用上等苹果为原料,通过低温发酵,自然老熟的工艺酿造而成。苹果酒中含有25种氨基酸,其中有8种是人体不能合成的;还含有促进人体发育及治疗和预防疾病的维生素(维生素B12、维生素C和肌醇等)。苹果酒中含有的以苹果酸为主的有机酸,有助于除去人体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类;苹果酒还有软化血管,降低血脂和开胃的功效;尤其是苹果酒中含有的脂肪燃烧剂———丙酮酸,可以起到消耗脂肪的作用,适量的丙酮酸浓度可以使人体达到供需平衡和胖瘦适宜的状态,长期饮用,不失为健身、减肥的好方法。苹果中还含有钙,镁等众多矿物质及微量元素氯,能帮助人体消化吸收,维持人的酸碱平衡,控制体内平衡。

热心网友 时间:2022-07-12 03:26

苹果当然可以,你可以亮酒楼亮出来的酒叫苹果酒啊,你只要看到腐烂的苹果的话,一发笑出来的话烂苹果,都有,一股酒味你怎么那么又想用苹果酿酒的话,就首先就要把苹果的话,粉碎粉碎之后,加上那种那种天九凉的九曲就可以了,自己在家就可以做的,然后密封就可以了。

热心网友 时间:2022-07-12 05:01

付费内容限时免费查看回答您好亲亲,苹果酿酒技术如下:1、原料:在果实充分成熟、含糖量最高时采收。也可利用残次果酿制苹果蒸馏酒。2、清洗:用清水漂洗去杂质。3、捣碎:用机械或手工捣碎,以利榨汁。4、榨汁:用压榨机榨汁,也可用木榨或布袋代替。出汁率一般为56~60%。5、入缸:用清水洗净缸的内壁,然后倒入苹果汁,上面留取20%左右的空隙,均匀装满。每100公斤果汁中添加8~10克焦亚硫酸钾(称双黄氧)以抑制对酵母菌有害的其他杂菌活动。6、发酵:一般采用“自然发酵”,即利用附着苹果果皮表面的酵母菌进行发酵。发酵时间依果汁糖度、温度和酵母等情况而异,一般需要4~10天。室温高,液温达28~30℃时,发酵时间快,大约几小时后即听到蚕食桑叶似的沙沙声,果汁表面起泡沫,这时酵母菌已将糖变成酒精,同时释放二氧化碳。7、如果迟迟不出现这样现象,可能因果汁中酵母菌过少或空气不足,或温度偏低,应及时添加发酵旺盛的果汁,或转缸,或适当加温。8、测定:发酵高峰过后,液温又逐渐下降,声音也沉寂,气泡少,甜味变淡,酒味增加,用糖分测定计测出糖度接近零度时,证明主发酵阶段基本结束。9、配制:苹果果实糖度一般不超过15度,因此只能制9度以下果酒,而普通果酒只有在酒度达14~16度才容易保藏。所以现在大多在主发酵结束时立即加食用酒精,将酒度调至14~16度以上。10、贮存:将果酒转入小口酒坛中,密闭贮藏。11、装瓶:将贮藏后的酒液过滤后,装入经消毒的玻璃瓶中,在70℃热水中杀菌10~15分钟。

希望我的回答对您能有所帮助!祝您生活愉快!

热心网友 时间:2022-07-12 06:52

苹果洗净粉碎,装入容器中,加入水果酒曲,加入白糖,搅拌均匀,密封发酵15-20天即可。

热心网友 时间:2022-07-12 09:00

苹果可以酿苹果酒的,具体操作可以上网查询一下。
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