油滋啦酸菜馅饼的做法步骤图,怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 04:32
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热心网友
时间：2023-10-14 21:34
将面粉和淀粉拌匀，和成半烫面的软面团，醒30分钟，醒面的时候做馅儿
靠油滋啦，将肥肉切片，放入锅中炼油，将肥肉中的油靠出去后，将油滋啦（也叫油渣）捞出
剁碎
将油滋啦和肉馅一起加生抽顺一个方向调匀，加盐和五香粉，调匀，再加葱末、姜末调匀
将酸菜洗净剁碎后，再洗一遍攥净水份，放入肉馅中调匀，加少许猪油和香油，调匀，如果感觉馅儿太干，可少打一点儿水（馅儿要比包饺子的馅儿干一些）
接下来就是包馅饼，先将面团切成大小合适的挤子，将挤子按扁，放入馅料，收口，将收口处多余的面揪掉，以免馅饼的中间有个面疙瘩，将包好的饼坯收口朝下，用手轻轻按成大小合适的馅饼，哪里的面厚延展哪里
电饼铛放少许植物油，（若用平底锅则必须用小火），放入馅饼，烙到两面上色后加少许清水，盖上锅盖，待水份靠干，继续烙成两面金黄即可
