蒜拌茄子的家常做法
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发布时间：2022-04-23 04:36
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热心网友
时间：2022-04-27 02:10
茄子，又称“茄”，别称“落苏”，是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。江浙皖部分地区人称为落苏，两广人称为矮瓜，是茄科茄属一年生草本植物，热带为多年生。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形、椭圆、梨形等各种。
主料：茄子 500克
调料：大蒜100克酱油10克盐3克醋5克香油5克各适量
蒜泥拌茄子的做法：
1.茄子去皮，用手撕碎后入笼蒸烂，置盘中；
2.大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用；
3.大蒜泥加酱油、盐、味精、醋、香油调匀成蒜汁，同茄子一起上桌即成。
茄子不仅有很高的药用价值，还具有美容养颜的效果，对于蛋白质、脂肪的合成有一定的作用，而且具有清热活血、消肿止痛的效果，长期的食用的话，可以降低胃癌等疾病的发病几率，对于人们的健康是有很大的益处的。
热心网友
时间：2022-04-27 03:28
嗨大家好。我是金豆豆美食权权。今天给大家分享一个蒜泥茄条的家常做法，方法简单，好吃又入味，来看一下吧。
先准备两个清洗干净的茄子接着将茄子的两头去掉
然后将茄子从中间切开
切成四等份备用准备一盆清水，在里面加入适量的白醋然后将切好的茄子放进去，浸泡10分钟，这样做是为了防止蒸出来的茄子颜色发黑。
锅里的水烧开以后，将泡好的茄子放入蒸锅中，开大火蒸八分钟。
现在我们准备一下配料。先将辣椒切碎，再剁成辣椒丁装到碗里。
备用一把大蒜，用刀全部将它压碎，将它放到碗里，用蒜捶捣成蒜泥。
然后我们淋上烧好的热油。
加一勺盐，三克鸡精，适量的生抽，适量的香油，喜欢吃醋的倒点米醋，最后搅拌均匀备用。
时间刚刚好，我们的茄子也蒸好啦。将蒸好的茄子放至常温状态。然后用手将它撕成条状，放到碗里
全部处理好以后，倒上我们刚刚调好的料汁。
搅拌均匀即可装盘食用。
好啦，咱们这道好吃的蒜泥茄条就做好啦，这样手撕出来的茄条非常的入味又好吃，味道一点都不比红烧茄子差。做法简单又好吃。喜欢的朋友就一起来试试吧。咱们今天就分享到这里了，咱们下期见
热心网友
时间：2022-04-27 05:03
凉拌茄子
茄子不管是红烧还是凉拌都是比较好吃的，今天做的凉拌茄子吃起来很下饭
原料：茄子、香菜、甜椒、盐、生抽、芝麻油、白醋、蒜。
做法步骤：

第1步、茄子洗净切段。

第2步、入锅蒸熟。

第3步、蒜，甜椒，香菜切好。

第4步、取一个碗，放入蒜，盐，生抽，白醋，芝麻油，搅匀备用。

第5步、蒸好的茄子取出放凉，撕成条。

第6步、放入香菜甜椒。

第7步、淋上调好的料汁，吃的时候拌匀
希望我的回答能帮助到你哦，祝您生活愉快
热心网友
时间：2022-04-27 06:54
原料：细茄子，大蒜，少许的香菜
1：先取一口蒸锅，来上少许的清水，用大火烧开
2：调一下拌茄子汁，大蒜拍成蒜末儿，剁好装入盘儿中
3：来上适量的白醋，生抽，辣椒油，香油，鸡精，盐，白糖
4：快速搅匀后，这个汁儿就算是调好了
5：茄子有一点长，中间还得给它来上一刀放入锅中
6：水开之后，将茄子放入锅中摊散，盖上盖子用大火，蒸十分钟
7：香菜改刀成长段放入盘儿中备用
8：茄子蒸至十分钟就可以关火了，最好取一个牙签，在上面划一下，能划动就代表正好了
9：把茄子稍微的晾一下，将晾凉的茄子用牙签儿给它撕成条儿放入盘中
10：把刚才调好的蒜泥汁儿浇在茄子上
11：再撒上切好的香菜段儿快速的拌匀
12：最后直接装入盘儿中，多余的汁儿可以浇上
13：这份儿开胃又爽口的蒜蓉茄子，就做好了，夏天吃绝对非常爽。
热心网友
时间：2022-04-27 09:02
