豆沙面包的常见做法?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:25

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热心网友时间：2022-07-13 06:21

原料：高筋面粉、低筋面粉、全蛋液、盐、糖、无味植物油、酵母、牛奶、豆沙。

做法步骤：

第1步、除酵母和豆沙以外的所有材料放面包机揉成光滑的面团，醒15分钟左右，在放酵母，按一个揉面程序就差不多出薄膜了。

第2步、发酵至2倍左右，用手指戳个洞不回缩不塌陷就好了，要是回缩说明发酵时间不够，面团塌陷漏气就是发酵过头。

第3步、发酵好的面团拿出排气分割成6份，滚圆松弛15分钟。

第4步、每个按压排气按成圆饼形，包入20克的豆沙，收口处要捏紧。

第5步、收口朝下，把每个包馅的面包压扁。

第6步、用圆形模具在面包中间轻轻压个印。

第7步、你也可以不用压这个印，直接用切面刀切成几等分，强迫症的人还是压一下，切出来对称。

第8步、用切面刀切成米字，也就是对角各4刀。

第9步、放烤盘上盖保鲜膜发酵至1.5倍大。表面用刷子刷上蛋液。

第10步、擀面棍的一端蘸水，再粘上黑芝麻。

第11步、再轻轻压在面包中心。

第12步、烤箱中层180度15分钟左右。

第13步、奶香十足，非常柔软。

小贴士：

带馅的面包二发只要到1.5倍大即可，没馅的面包才发到2倍大。发酵不是看时间，而是要学会看状态，用手指沾面粉按一下面团，要是马上回弹表示时间不够，看着它缓慢回弹才是正好的。烤好的面包不知道熟了没？可以拿个调羹按下面包的侧面，回弹就是熟了，凹陷再烤几分钟，要是上色满意，面包没熟，就加盖锡纸烤。

热心网友时间：2022-07-13 07:39

1.准备好食材，高筋粉和全麦粉混合称重

2.除黄油，豆沙馅外，其他都放入面包桶，盐和糖对角放，酵母放中间，揉面模式20分钟

3.把黄油切成小块放入面包桶，继续揉面30分钟，揉至扩展阶段

4.将面团直接放在桶内发酵至两倍大，再次揉面几分钟给面团排气

5.把面团分成6份，包上保鲜膜松弛20分钟

6.把豆沙馅分成28克，一共6个，团成圆球

7.松弛好的面团擀成饼

8.中间放上豆沙馅

9.收口向下，用手压平

10.用擀面杖擀成椭圆形的薄饼

11.薄饼的左半部分用刀划上口子，不要割透，只把上面的一层面皮割破就可以了

12.翻至另一面，卷起来，两端向下收

13.全部做好放在烤盘上，中间留出空隙

14.发酵至两倍大，刷上蛋液，烤箱180度预热，中层20分钟

15.烤好拿出晾凉以后密封保存

热心网友时间：2022-07-13 09:14

豆沙面包一般的情况下，面包一般都要揉出面包巾。都是专门的机器，中间再豆沙面包一般的情况下，面包一般都要揉出面包巾。都是专门的机器，中间再加入豆沙面包一般的情况下，面包一般都要揉出面包巾。都是专门的机器，中间再加入豆沙。

热心网友时间：2022-07-13 11:05

做豆沙包也很简单，就举例做红小豆馅儿豆沙包吧，红小豆烀熟了，用勺子怼碎，然后放点水，水量跟红小豆的量差不多，搅和匀了，把皮子撇出来，然后将剩下的汤和红小豆倒进盆子里，沉淀一会儿，把汤倒出来，然后把锅刷干净，倒在锅里炒，把红小豆炒成豆沙状嗯，能团成豆馅，在这之前把面发好，揉成剂子包上猴小豆馅醒发20分钟，上锅蒸就蒸成了。

热心网友时间：2022-07-13 13:13

材料

面包原料--高筋面粉200克.汤种60克.糖15克.盐1克.全蛋液20克.奶粉15克.酵母3克.水50克.植物油15克.豆沙陷适量.表面装饰--酥粒；（猪油25克.糖15克.低筋面粉40克.）

做法

1、先做酥粒.将猪油从冰箱取出加糖搅匀再加面粉双手搓成粒即可。

2、面包原料除油外全部混合边揉边摔成光滑面团，加油后继续边揉边摔至扩展阶段放温暖处发酵2.5倍大。

3、发酵结束.排气分割成五份滚圆盖湿沙布松弛15分钟，再将小面团压扁擀圆翻面后包入馅料.收囗朝下稍按一下.用剪刀先剪四刀.再剪四刀.排入烤盘放温暖湿润处发酵两倍大，表面刷蛋液中间撒上酥粒放预热好180度烤箱.中层.烤20分钟上色即可出炉。