那种酸适合用来做食品加工用中和剂?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:23

共6个回答

热心网友时间：2023-07-02 08:09

我国卫生部颁布的允许作为食品添加剂的酸性物质为：盐酸、磷酸、乙酸、乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸、己二酸和富马酸等，不知道你要用在什么方面。以乳酸、柠檬酸、酒石酸、苹果酸此四种可以用于各种食品，磷酸乙酸主要用于罐头、果冻等，富马酸用于饮料、果汁等。有些不能只以成本低廉为目的，要考虑到三聚氰胺、苏丹红等的前车之鉴！而苯甲酸、山梨酸是不能作为酸度调节剂的，作防腐剂倒很合适。

热心网友时间：2023-07-02 08:10

柠檬酸。
柠檬酸为食用酸类（可作为饮料的酸化剂），可增强体内正常代谢，适当的剂量对人体无害。柠檬酸用于食品加工常常作为酸化剂、pH缓冲剂来防腐，同时改善食品的感官性状，增强食欲和促进体内钙、磷物质的消化吸收。在我国允许果酱、饮料、罐头和糖果中使用柠檬酸。

热心网友时间：2023-07-02 08:10

醋酸、柠檬酸、苯甲酸、山梨酸都是比较好的食品酸性添加剂。
尤其是后三者性质稳定，价格适中，不错的。

热心网友时间：2023-07-02 08:11

在市场卖牛奶里面.加酸不行.某些蛋白子可以稳定酸.蛋白子《蛋白糖》就行.不要再加东西.就可以稳定酸

热心网友时间：2023-07-02 08:12

醋酸、柠檬酸、苯甲酸、山梨酸对羟基苯甲酸脂

热心网友时间：2023-07-02 08:12

对羟基苯甲酸脂是酸性最强的，酸性比苯甲酸盐类强，而且安全