问50斤面粉蒸馒头用多少发孝粉和多少水?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:24

共4个回答

热心网友时间：2023-10-14 17:05

50斤面粉需要25斤水，需要发酵粉10斤。
1、馒头中含有酵母，酵母分为鲜酵母、干酵母两种，是一种可食用的、营养丰富的单细胞微生物，营养学上把它叫做“取之不尽的营养源”。除了蛋白质、碳水化合物、脂类以外，酵母还富含多种维生素、矿物质和酶类。
2、有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2倍。
3、发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用。

热心网友时间：2023-10-14 17:05

50斤面粉就25斤水，发酵粉大概10斤就ok

热心网友时间：2023-10-14 17:06

用机器做的话，50斤面粉20斤水半斤酵母，能做70斤馒头

热心网友时间：2023-10-14 17:06

面粉和水的比例是二比一