红烧怎么做好吃
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发布时间:2022-04-23 04:24
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热心网友
时间:2023-01-23 07:21
红烧猪皮
1.猪皮洗净、刮干净附在猪皮上的细毛
2.烧开一锅水、调入5克盐、放入猪皮大火煮25分钟
3.煮好的猪皮泡在凉水里冷却片刻、再用刀认真刮去猪皮上的肥油,煮过后的猪皮肥油用刀轻轻一刮就顺利去除,将猪皮清洗干净
4.捞起沥干水、切成小块
5.热锅、倒入少许油、下蒜瓣爆香
6.倒入猪皮、倒入切块的胡萝卜和西芹、煸炒片刻
7.调入酱油、蚝油、冰糖、料酒、沙茶酱继续煸炒10分钟
8.加上少许清水拌匀、遮上锅盖焖煮15分钟左右,至汤汁干透,撒点葱花、翻炒均匀即可
二、
因为爱吃纯纯的猪皮冻,所以剩下的猪皮就拿来做红烧喽.如果直接拿猪皮来做,前序步骤与做猪皮冻差不多,也是开水煮2分钟后刮去内酯,切丝.
1锅内放一点点油,倒入猪皮丝翻炒一下.
2倒入生抽,中火翻炒至出酱油香味.
3添加水,没过猪皮丝,水沸后加入适量冰糖块,盖锅盖烧煮5分钟左右(具体时间视火大小而定),至汤汁浓稠即可,注意要仔细看着,不要糊锅哦.撒入盐,搅匀.
4盛装出盘,香香的美味,来一碗米饭更配哦.
三、红烧肉皮的做法
1.锅内烧水,水开加入肉皮焯水5—8分钟
2.把焯好的肉皮放到冷水中。用工具拔掉肉皮上的猪毛
3.斜刀刮去多余的肥肉
4.刮好的肉皮
5.把处理好的肉皮切成丝
6.刮出的肥肉表扔,把它们扔进锅里小火熬成猪油
红烧肉皮的做法:
1.锅内放油,加入八角和姜丝小火炒香
2.加入肉皮丝
3.加入葱段炒匀
4.调入适量的红烧酱油,炒至均匀上色后加入清水适量。大火烧开后改小火
5.待锅内汤汗烧干,加入蒜末
6.加盐调味儿,快速翻炒均匀即可关火。
热心网友
时间:2023-01-23 08:39
红烧肉是家喻户晓的一道普通家常菜,如果要做的好吃还是有点小技巧,分享一下我的做法。曾经日销八十斤左右。
1.选中五花,上五花太肥,下五花太柴,锅上火烧冒青烟把五花皮朝下在锅里滑动,至猪皮发黄,烧去猪毛和去掉猪皮毛腥味,这不很关键。然后洗净蒸半熟,改刀成所需要大小的块。锅烧水淖水洗净待用。
2.家里可以锅里煸炒出油变浅*再烧,饭店里开油锅炸制皮发黄再烧,用冰糖炒好糖色,下入煸好的肉块炒上色,加姜片,葱段八角,桂皮,香叶,花雕酒,啤酒,排骨酱黄豆酱油大火烧开,中小火焖烧1.2至1.5小时收汁即可
3.色泽酱红,外形完整,入口即化,咸甜鲜香。
热心网友
时间:2023-01-23 10:13
红烧的食物精髓就在于放加颜色的酱油,这样的酱油加入之后,可以保证颜色看起来比较有食欲,并且要注意糖和盐的比例。
热心网友
时间:2023-01-23 14:35
家里可以锅里煸炒出油变浅*再烧,饭店里开油锅炸制皮发黄再烧,用冰糖炒好糖色,下入煸好的肉块炒上色,加姜片,葱段八角,桂皮,香叶,花雕酒,啤酒,排骨酱黄豆酱油大火烧开,中小火焖烧1.2至1.5小时收汁即可
热心网友
时间:2023-01-23 19:13
红烧想要做好吃的话,那么就要放酱油和糖,这个糖一定要放适量,不能放,太少也不能放太多。
红烧肉怎么做更好吃
1、主料:五花肉适量。2、辅料:姜适量。3、配料:冰糖适量、酱油适量。4、五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。5、五花洗净切块,姜切片。6、锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。7、炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火...
麻辣串奇旋转小火锅加盟多少钱哪家好
加盟旋转小火锅的费用因品牌和地区而异,具体的加盟费用还需要与相关的品牌商进行咨询。在选择加盟品牌时,建议考虑以下几点:1. 品牌知名度:选择知名度高、口碑好的品牌,可以带来更多的客源和信任度。2. 加盟支持:加盟商应该提供全面的加盟支持,包括技术培训、店面选址、装修设计、经营管理等方面的指导。3. 费用合理:加盟费用应该合理,并且与品牌的知名度和市场价值相匹配。4. 市场需求:选择符合当地市场需求和消费者口味的品牌,可以提高经营的成功率。综上所述,选择旋转小火锅加盟品牌时,需要综合考虑多方面因素,并且认真了解市场和品…自创立以来,尚百味一直以“张扬传统饮食文化,创新中国餐饮模式”为己任。秉承精益求精的追求,诚信务实的根本、完美品质的目标、创新超越造发展、奉行互利共赢开放战略,坚定的经营理念,致力为餐饮创业投资者谋发展、真抓实干创宏图、开拓进...
正宗的红烧肉做法怎么做好吃
1、材料:五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。2、准备材料,五花肉洗净,切成麻将块大小。3、锅烧热放火麻油,爆香姜片大蒜花椒八角。4、倒入五花肉翻炒至两面微焦,加入料酒或者白酒、酱油、冰糖。5、转入砂锅加适量开水,慢火焖一个小时,要注意经常翻身,一方面均匀上色,另一...
红烧肉怎么做好吃
1、食材准备:五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。2、五花肉切成2.5厘米见方的块儿。用凉水下锅。水开后把肉块儿煮5分钟。捞出,控净水份备用。3、炒锅上火倒入少许油,煸香八角。倒入细砂糖。煸炒糖色。煸炒...
红烧肉怎么做好好吃
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家常红烧肉怎么做好吃
1、原料:五花肉、葱、姜、蒜、食用油、料酒、冰糖、酱油、老抽、八角、花椒、桂皮、香叶、白芷、白果。2、热锅内放入少量油,放入五花肉煸炒,五花肉变色后倒入料酒,不断翻炒五花肉。3、最初的油不要放多,翻炒后已经看不见油了,在这种情况下不断翻炒,才能把五花肉中的油煸炒出来。4、翻炒几...
怎么做红烧肉简单好吃
1、准备食材:五花肉适量、黄瓜适量、葱少许、姜蒜适量、八角少许、桂皮少许、香叶适量。准备配料:油盐适量、冰糖少许、适量的生抽、少许的老抽。2、首先把挑选肥瘦相间的精品五花肉,这样的五花肉炖出来的红烧肉味道更香肥而不腻。3、把五花肉切成小块,这里切得比较小块,大家也可以切成厚一些的方块。4...
怎么做红烧肉好吃
要做出好吃的红烧肉,可以按照以下步骤进行:1.选购好的材料:选择带有一定肥瘦比例的五花肉,肉质要有一定的厚度,适合红烧。此外,还需要准备姜片、葱段、料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调料。2.先进行焯水处理:将五花肉切块,放入开水中焯水,煮至血水浮出后捞出备用。焯水可以去除多余的油腻和血水。3...
红烧肉怎么做好吃
1、食材准备:选取五花肉800克,香干200克,百叶结180克。还需桂皮1小块,八角3个,姜5片,适量白糖,1勺料酒,少许老抽,适量盐,少许生抽,以及适量小葱和少许花椒。2、食材处理:将香干切成小块,百叶结若已扎好,则无需额外处理。3、香料准备:准备八角、桂皮、花椒、姜和小葱,这些是红烧肉的...
红烧肉怎么做好吃
3、五花肉切条放入凉水中撇去血沫。4、焯水定型。5、捞出后晾凉切一样大的方块。6、锅中放少许油,煸香葱姜蒜、香料。7、放入肉块煸炒(煸炒出肉里的油)。8、锅中放少许油倒入白砂糖炒糖色。9、炒到白糖变成枣红色关小火。10、糖色的气泡由大变小迅速关火,倒入开水(这是红烧肉中至关...
红烧肉要怎么做才好吃
要做好红烧肉,需要以下步骤:1. 准备材料:猪五花肉500克、青蒜苗适量、姜片适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、冰糖适量、水适量 2. 切肉:将五花肉切成2-3厘米见方的块状。3. 煮水:将切好的肉块放入热水中焯水,去除血水,捞出备用。4. 炒制:锅中倒入适量的油,加入姜片和蒜苗翻炒...