做馒头怎样放块猪油才使馒头白松软?

做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。为了使馒头或包子面更加蓬松、劲道、油亮，除了用好面粉酵母等，以及第一次发酵第二次发酵掌握好外，给发酵面团加点猪面，更是锦上添花了。具体加的时间方法是在发酵面团第...

做馒头时放入猪油一定要在面团和好后再放猪油，绝对不能让猪油和酵母直接接触，猪油会把酵母杀死，馒头就无法醒发了，猪油可以增加馒头的柔软度，也能适当的增加馒头的存放时间，馒头放在外边不久表面就会变硬，放了猪油就会延缓变硬的时间。保持表面的柔软度。猪油天然又健康，把它均匀地揉入面团里可以起...

1、第一步将猪油放面粉上。2、白糖，酵母放水里溶解。3、溶解好后倒入面粉中，搅拌成棉絮状。4、用手揉成面团，发醒半小时。5、发醒好后揉成圆条，切成馒头坯。6、放入蒸锅蒸15分钟。7、时间到后取出，这样馒头就做好了。

在和面时，将油脂和面粉充分搓擦，扩大了油脂的表面积，使油脂均匀地包裹在面粉粒外面，可以使做好的馒头洁白酥软，还透着清香，掰开后层层酥面，油酥可口 猪油色泽洁白，香味醇正，饱和高级脂肪酸甘油酯，起酥性好，所以在做面点时都会放一点猪油。可使馒头洁白酥软，还透着清香，掰开后层层酥面，油...

具体做法：要先将保存的猪油融化成液体；把发好的面放在案板上，面放成四面高中间低的凹形，将溶化的猪油慢慢的加入凹坑中；边倒猪油边拌面，达到湿度用手揉搓，一直揉到面团松软不沾手。做馒头和面时加点猪油起到的作用 1、使馒头更加酥软：由于猪油是动物性油脂，而且熔点在28——40℃，正是酵母...

做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。蒸馒头时掺入少许桔皮丝，可使馒头增加清香。蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋２～３汤匙，再蒸10～15分钟可变白。蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等它发了之后就做形，成形之后不能马上入锅蒸，...

做馒头时，在面粉里加一小块猪油，蒸出来的馒头不仅松软、洁白，而且味香可口，加猪油最好是在和面的时候加，然后再用力搓揉均匀，使油脂均匀的包裹在面粉粒的外面，另外，面团要保持在28度左右，猪油才不会凝结，才能把猪油搓柔均匀。做馒头加猪油的作用是为了使制成的馒头比较松软，猪油可以增加馒头的...

第一步（加一块猪油）我们首先准备适量面粉和温开水，以及发酵粉，然后按照平日里揉面的方法进行操作即可，揉到一定程度时停下来，这是我们把事先准备好的一块猪油加进去，然后接着继续揉面，至到面团光滑、紧致。注意无论怎么揉，面团光滑的一面始终是贴着桌面的，我们揉面的时候不能破坏这光滑一面，...

1、洗净双手与和面盆。2、在和面盆中放入二至三小碗水，根据需要可适量增减。3、在和面盆中放入适量酵母粉，用手搅拌均匀。4、用瓢挖一大瓢白面，也可添加少许玉米面，一边倒入面盆中，一边用另一只手搅拌成面穗状。5、手用力扶面盆边沿，一只手用手背发力蹭盆子的边沿，直到盆边无粘着的面为止。6...

加入猪油蒸出的馒头又白又松软。发面时，加入一小块猪油一起来揉面，这样蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。蒸馒头的面一定要揉均匀，放入适量发酵粉，等面团发好后就成馒头胚子，不能马上入锅蒸，要让做好的馒头醒发20分钟后再上锅蒸。蒸馒头发面时如果没有酵母，可用蜂蜜来代替，每500克面粉...