请问盐渍海参跟盐干海参有么区别?

发布网友发布时间：2022-04-23 04:31

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热心网友时间：2023-01-22 00:58

一、制作方式不同

1、盐渍海参参通常经过水煮，然后加入盐做盐渍处理，烘烤海参后晒干，创缸，自然晒干。

2、盐干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。盐干海参是海参产品中的极品，无糖无水，方便储藏。

二、营养不同

1、盐渍海参参在加工的过程中营养物质损耗较大，所以你懂的。

2盐干海参是含盐量在5％－10％的干海参，是目前海参的主打产品，也是最好的干海参，水发量也高。

三、价格不同

盐渍海参一斤三四千的样子，盐干海参大概是一千左右。

盐渍海参：

盐干海参：

扩展资料：

吃海参的注意事项：

1、注意用量，特别是对于体质虚弱的人来说，每天最好不要超过一只海参，否则容易引起上火。特别是对于肾功能差者，更不可贪多。

2、吃海参之后不要马上吃柿子，葡萄等鞣酸水果，否则容易影响其消化吸收。

3、海参不适合用红烧的方式进行烹调。

4、海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以，肾功能差者一次不可多吃。

5、海参不宜与含鞣酸水果同食同时，比如葡萄、柿子、石榴、山楂等，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，影响消化吸收，引起腹部不适。

参考资料来源：人民网-海参的功效与作用吃海参要注意这5点

参考资料来源：百度百科-海参

热心网友时间：2023-01-22 02:16

盐渍海参是指经过处理的新鲜海参在夹层锅中按照一定的温度条件均匀加热至适宜的火候之后用盐进行腌渍的海参。盐渍海参分为干盐渍海参和盐汤保存的盐渍海参。而盐干海参是通过将海参进行盐渍以增加海参的重量以及利于保存等处理，这是最传统的海参加工方式，已有上千年历史。盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫，所以外表呈白色，看不到清晰地表皮和小足。国家规定含盐量应在50%以下，水分含量不得超过12%。盐干品质好的发量可能达到五倍左右。盐干海参通常经过水煮，然后加入盐做盐渍处理，烘烤海参后晒干，创缸，自然晒干。盐干海参的优点是保质期能长达数年，运输储存方便；加工方法简单，成本低。但是缺点也很明显，食用发制过程比较繁琐；有的不法商贩还会多次盐渍海参以增重。

热心网友时间：2023-01-22 03:50

盐渍海参，是新鲜海参用锅煮的方法，像6斤煮一斤7斤煮一斤也可以10几斤煮一斤，也叫半干海参或拉缸盐海参。盐干海参是干的，正常时直接用盐渍海参不用洗直接烘干或自然晒干的。也可以这样说盐渍海参是湿的，盐干海参是干的。

热心网友时间：2023-01-22 05:42

主要的区别是含盐量、含水量的不同，体现在涨发率的上。