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一般家里买回来的猪肉怎么煮才不会又硬又韧

发布网友 发布时间:2022-04-23 04:42

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3个回答

热心网友 时间:2022-04-27 23:28

要想猪肉滑嫩不硬,除了逆纹切外,腌制时加点生粉,一般腌制法:肉片加酱油(也可加盐)、胡椒粉、料酒、少许糖(均衡味道之效)和少许生粉腌制半小时。另要得到更好的效果,炒之前先大火快速过油,变金*捞起,其他配菜炒至八成熟时再下肉片伴炒片刻就起锅,这样猪肉就会滑嫩好吃了

热心网友 时间:2022-04-28 00:46

煮之前先净锅加姜翻成白色去血水,煮的时候加点醋

热心网友 时间:2022-04-28 02:21

要想猪肉嫩就要用淀粉
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