小龙虾的头可以吃吗?
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发布时间：2022-04-23 04:40
共11个回答
懂视网
时间：2022-08-27 10:30
1、小龙虾的头确实含有大量的重金属，但是就是这个重金属也是达标的。而且小龙虾头部的虾黄其实就是小龙虾的性腺所在，虾黄也是有可能因为长期生长在重金属的环境里而吸附一些重金属。
2、到目前为止还没有听说过吃虾发生的重金属中毒，但是对于一些来路不明的虾，还是谨慎食用吧！
懂视网
时间：2022-09-11 15:17
1、小龙虾的头部是不可以吃的，虾的循环和呼吸系统和生殖系统都集中在头胸部，腹部可以说只是运动器官。虾头中不仅有很多为成型的卵，还有很多其他的小龙虾自身的垃圾毒素，龙虾的头部非常容易吸收重金属和毒素，因为这些原因，吃小龙虾的头可能引起过敏和急性肠胃炎，龙虾的头颈有导致肺吸虫病的危险。
2、在吃小龙虾的时候，必须要把小龙虾里面的虾线给处理掉，因为虾线的主要作用是将小龙虾消化过程中形成的有害物质排出，所以虾线里面有非常多的有害物质，如果不去除，对人体健康危害很大。
3、在吃小龙虾的时候，一定要通过高温把小龙虾做熟。在小龙虾生长的过程中，它的体内很容易进入寄生虫，这些寄生虫的生命力非常顽强，如果不通过高温将其彻底的杀灭，人吃了之后很容易被这些寄生虫所感染，对人体的健康会产生严重的影响，治疗起来难度特别大。因此在吃小龙虾的时候一定要注意，必须要通过高温将小龙虾做熟。
4、在家里清洗完小龙虾之后，一定要注意对自己双手的消毒。小龙虾是一种很容易携带寄生虫的生物，因此在清洗小龙虾的过程中，一定要注意对自己的保护，在清洗完小龙虾之后一定要用洗手液或消毒剂对双手进行消毒，以免手上接触到寄生虫，通过消化道进入人体。
懂视网
时间：2022-12-23 15:46
1、在回答这个问题之前，先要说说小龙虾的生长环境，小龙虾是一种环境适应能力特别强的物种，即使在严重污染的水域里面，它们也是可以生存的。
2、因此对于小龙虾头，建议大家最好还是别吃，小龙虾的头清洗难度非常大，而且小龙虾的内脏大多集中在头部和胸部，所以这个部位可能会存在寄生虫，人吃了会对人体的健康产生严重的影响。
3、小龙虾受生活环境的影响，头部还有可能存在着重金属物质，所以即使小龙虾的头味道非常鲜美，也不建议大家食用。
热心网友
时间：2023-02-05 02:10
首先，让我们谈谈小龙虾的生长环境。小龙虾是一种环境适应性强的物种。即使在污染严重的水域，它们也能生存。
因此，建议您不要吃小龙虾头。小龙虾头部很难清洁，其内脏大部分集中在头部和*，这部分可能有寄生虫，对人体健康有严重影响。
受生活环境影响，小龙虾头部可能含有重金属，因此即使小龙虾头部味道非常鲜美，也不建议食用。
小龙虾的头不能吃，吃小龙虾的时候还应该注意什么？
1.吃小龙虾时，小龙虾里面的虾线必须处理掉，因为虾线的主要功能是排出小龙虾消化过程中形成的有害物质，所以虾线中有很多有害物质。如果不清除，将对人类健康造成极大危害。
2.吃小龙虾时，一定要高温烹调。小龙虾生长期间，很容易进入体内寄生虫。这些寄生虫的生命力非常顽强。如果这些寄生虫没有被高温完全杀死，人们在进食后很容易被这些寄生虫感染，这将对人类健康产生严重影响，而且很难治疗。因此，在吃小龙虾时，一定要注意通过高温烹调小龙虾。
3.在家里清洗小龙虾后，你必须注意双手的消毒。小龙虾是一种容易携带寄生虫的生物。因此，在清洗小龙虾的过程中，一定要注意自己的保护。清洁小龙虾后，必须用洗手液或消毒剂对手进行消毒，以防止手接触寄生虫并通过消毒通道进入人体。
小龙虾味道很好。吃的时候一定要注意不要吃小龙虾头，因为小龙虾头里有很多有害物质。制作小龙虾时，必须用高温彻底煮熟。只有这样，你才能放心，大胆地享用小龙虾。
热心网友
时间：2023-02-05 06:54
凡是自己亲手做过小龙虾或者养过小龙虾的朋友都知道，小龙虾的头部结构到底是什么？小龙虾的头部是沙囊！砂囊是小龙虾的消化器官！其作用是里面通过沙子当摄食进来的生物或者食物研磨成碎片，然后再进行下一步的消化和吸收，所以小龙虾砂囊不是不可以吃，是根本无法入口！而小龙虾砂囊的位置正是小龙虾的头部，所以要将小龙虾的头部剪掉，然后再去掉砂囊，只留下里面的虾黄。所以第1个问题的答案诞生了：小龙虾因为头部存在砂囊，所以小龙虾的头部无法食用！另外再多扯一句，当大家剪小龙虾头部的时候，砂囊里面明显有一股特别浓的腥味儿，这个味儿恐怕很多人也无法下咽。
二、小龙虾头部是否真的重金属超标？
我们知道绝大多数的生物在生长过程中，都不可避免的会摄入一部分重金属，这些重金属并不能被生物本身所吸收，而且常常无法顺利的排出体外，因此这些重金属就会在生物的体内沉淀下来，而优先沉淀重金属的位置就是头部，这也是为什么有人会说小龙虾头部重金属超标的重要原因。可是咱们仔细一想，现在咱们使用的小龙虾都是人工喂养的，小龙虾虾池的水都经过多层的消毒，并且要撒石石灰消毒，很多重金属遇见石灰都会产生沉淀，所以实际上养殖的小龙虾能够摄入的重金属含量已经微乎其微。再说现在的小龙虾养殖周期非常短，一般在4月份头苗，5、6月份都可以出售，即使在冬天小龙虾仅仅是过一个冬天，所以小龙虾体内能够沉淀的中心所老张不敢说完全没有，但是真的不会太多，完全可以忽略不计。
综上所述，个人认为小龙虾头部不能吃，主要是源于它的口感和营养价值的取舍，并非是由于小龙虾头部重金属超标的缘故，尤其是现在人工喂养的小龙虾，喂养的饲料都有严格的控制，基本上超标的可能性不大，除非是水源头上受到重金属污染。
热心网友
时间：2023-02-05 09:02
有人说小龙虾不能吃头，因为小龙虾头部里面重金属超标！这个问题咱们应该分两方面来看，毕竟现在小龙虾的市场火爆程度直追火锅和烧烤，已经成为了我国夏天文化的一种符号代表，所以下边老张就简单的谈一下题主所提的这个问题。一、小龙虾到底能不能吃头？
凡是自己亲手做过小龙虾或者养过小龙虾的朋友都知道，小龙虾的头部结构到底是什么？小龙虾的头部是沙囊！砂囊是小龙虾的消化器官！其作用是里面通过沙子当摄食进来的生物或者食物研磨成碎片，然后再进行下一步的消化和吸收，所以小龙虾砂囊不是不可以吃，是根本无法入口！而小龙虾砂囊的位置正是小龙虾的头部，所以要将小龙虾的头部剪掉，然后再去掉砂囊，只留下里面的虾黄。所以第1个问题的答案诞生了：小龙虾因为头部存在砂囊，所以小龙虾的头部无法食用！另外再多扯一句，当大家剪小龙虾头部的时候，砂囊里面明显有一股特别浓的腥味儿，这个味儿恐怕很多人也无法下咽。
二、小龙虾头部是否真的重金属超标？
我们知道绝大多数的生物在生长过程中，都不可避免的会摄入一部分重金属，这些重金属并不能被生物本身所吸收，而且常常无法顺利的排出体外，因此这些重金属就会在生物的体内沉淀下来，而优先沉淀重金属的位置就是头部，这也是为什么有人会说小龙虾头部重金属超标的重要原因。可是咱们仔细一想，现在咱们使用的小龙虾都是人工喂养的，小龙虾虾池的水都经过多层的消毒，并且要撒石石灰消毒，很多重金属遇见石灰都会产生沉淀，所以实际上养殖的小龙虾能够摄入的重金属含量已经微乎其微。再说现在的小龙虾养殖周期非常短，一般在4月份头苗，5、6月份都可以出售，即使在冬天小龙虾仅仅是过一个冬天，所以小龙虾体内能够沉淀的中心所老张不敢说完全没有，但是真的不会太多，完全可以忽略不计。
综上所述，个人认为小龙虾头部不能吃，主要是源于它的口感和营养价值的取舍，并非是由于小龙虾头部重金属超标的缘故，尤其是现在人工喂养的小龙虾，喂养的饲料都有严格的控制，基本上超标的可能性不大，除非是水源头上受到重金属污染。
热心网友
时间：2023-02-05 11:27
小龙虾的头不建议吃。小龙虾的头中含有大量的病原菌和寄生虫，吃了之后很有可能会导致这些微生物进入人体之内，从而危及人体的健康。虾的内脏也集中在头部，并且若是水质中富含重金属，它们的头部也有重金属污染的风险。
小龙虾的头因为生存水质不佳的原因，这一部分是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部位，因此不能吃。其次，小龙虾头部有脏的排泄物。
热心网友
时间：2023-02-05 14:08
重金属含量因其规格大小及部位而异 , 趋势为大规格样品重金属含量相对较高 , 重金属含量在罗非鱼及南美白对虾体内的增长情况与其体重具有正相关性 ; 罗非鱼内脏重金属含量明显高于肌肉组织 , 虾头为虾重金属富集的主要部位。
但虾头中也确实是有非常美味的成分的，那就是虾的卵，俗称为“黄”。
母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄。 一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称“红头仔”。
想吃虾黄就又不想吃到其他东西，吃的时候就得慢慢来咯，其实去除重金属的因素，其排泄物对人体危害是很微弱的。
有些地方有吃虾头酱的习惯，查阅了一下做法，确实是会用到整个虾头。
我们常说的“虾头”是虾的头*，虾的头和胸分界不明显，合称头*。头*有叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺（因为是绿的，故也叫绿腺）以及膀胱和排泄孔。而虾的腹部只有一条直肠以及*。
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这个触角腺又是干嘛的呢？直接引用文献了，没耐心的同学可以直接看加黑部分——
光镜观察显示：触角腺由体腔囊、迷路和原肾管3部分组成。开放的血窦和动脉小血管分布在体腔囊和迷路小管之间。电镜观察研究表明：
①体腔囊壁由足细胞和基膜组成，足细胞以足状突起连接于基膜上，血窦和动脉小血管中的血淋巴液滤入体腔囊形成原尿。足细胞吸收原尿中的大分子物质，并进行细胞内消化与解毒作用。
②迷路小管上皮细胞游离面具发达的微绒毛，细胞基部质膜形成大量内褶。迷路具有对原尿中的大分子物质、水及无机离子进行重吸收的功能，并能排泄机体代谢废物，参与渗透压调节。
③原肾管上皮细胞基部质膜和侧膜向细胞内形成更深更多的质膜内褶，细胞进一步重吸收管腔中的水及无机离子，并通过活跃的无机离子代谢作用，在形成高渗、浓缩尿中发挥重要作用。
简而言之，虾头部位排泄器官是类似于人类肾脏和输尿管的结构，是排尿的。虾尾部的*才是排便的。至于虾胃里半消化的食物到底是不是屎，各位还是自己斟酌好啦。
食用建议就是——能剔除尽量剔除，买活虾的话在清水中禁食养一段时间再食用。
热心网友
时间：2023-02-05 23:52
热心网友
时间：2023-02-06 03:40
小龙虾的头部含有大量的病原体和寄生虫，食用后很可能导致这些微生物进入人体，从而危害人体健康，可能得传染病。小龙虾头建议不要食用，存在安全隐患。小龙虾的头部聚集了包括排泄器官在内的所有器官，小龙虾头部的安全性取决于生活的水质环境，现代污染严重，水污染严重，小龙虾头部毒素最多，是致病菌和寄生虫的聚集地，对身体有害。虾头中的蛋白质含量虽然很丰富，但它也是一种强致敏物质。
如果我的回答对您有所帮助，望采纳
热心网友
时间：2023-02-06 07:45
重金属含量因其规格大小及部位而异 , 趋势为大规格样品重金属含量相对较高 , 重金属含量在罗非鱼及南美白对虾体内的增长情况与其体重具有正相关性 ; 罗非鱼内脏重金属含量明显高于肌肉组织 , 虾头为虾重金属富集的主要部位。
但虾头中也确实是有非常美味的成分的，那就是虾的卵，俗称为“黄”。
母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子一定是母虾,但没有虾黄则不一定是公虾,母虾未成熟也看不到虾黄。一般人常见蟹黄却少认识虾黄,母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄,俗称“红头仔”。
想吃虾黄就又不想吃到其他东西，吃的时候就得慢慢来咯，其实去除重金属的因素，其排泄物对人体危害是很微弱的。
有些地方有吃虾头酱的习惯，查阅了一下做法，确实是会用到整个虾头。
我们常说的“虾头”是虾的头*，虾的头和胸分界不明显，合称头*。头*有叫围心窦的结构，其中包括有胃、肝脏、心脏、排泄器官触角腺（因为是绿的，故也叫绿腺）以及膀胱和排泄孔。
热心网友
时间：2023-02-06 12:06
小龙虾的头可以吃但最好别吃。小龙虾头部聚集了龙虾所有器官包括排泄器官，小龙虾头里毒素最多，是病原菌和寄生虫的聚集地，对身体有害。
热心网友
时间：2023-02-06 16:44
你好同学，它的头是不能吃的，重金属超标，而且含有其他有毒有害物质，小龙虾只有尾巴上的那点肉可以吃。这种小生物最好少吃，吃多了会有不良反应。谢谢。
热心网友
时间：2023-02-06 21:39
