真功夫全球华人餐饮连锁的核心价值
发布网友
发布时间：2022-10-16 18:31
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-22 09:33
著名营养专家明确指出：营养首先要解决食品安全问题，主要依据两点来判断，第一、原料是否安全；第二、烹制方式是否安全。
真功夫把传统的30多种烹饪方法凝聚在一个技法上：蒸，由蒸来体现食物的鲜、香、嫩、滑之滋味。率先打造中式快餐业的三大标准化体系，从而杜绝原料、烹制方式及操作的安全隐患，进而发扬中华饮食文化精髓——营养。
2005年，真功夫特邀两位在国内营养学学界享有最高声誉的专家教授，及两位在省级医院担任主治营养师的资深营养医生，成立真功夫中餐营养专家委员会，这在整个业内都具有绝对高度。
