西兰花素炒做法

发布网友 发布时间：2022-10-16 02:23

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懂视网 时间：2022-10-25 03:12

1、主料：西兰花适量、胡萝卜半根。

2、辅料：油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、轻盐酱油少许。

3、买回来的西兰花用手掰成小朵，然后在淡盐水中浸泡半小时左右，尽量地将其上面附着的尘土等清洗干净，淡盐水也能起到杀虫的作用，然后反复清洗捞出。锅中加入适量的水，水开加一勺盐，滴几滴油，下入洗干净的西兰花焯水，颜色变绿立刻捞出过冷水，控净水分。胡萝卜去皮洗净。

4、胡萝卜改刀，切菱形片，大朵的西兰花也改刀切成小朵。

5、炒锅加入适量的油，爆香葱蒜，加入胡萝卜翻炒。

6、加入西兰花翻炒。

7、少许淋点水，西兰花和胡萝卜的颜色更漂亮，口感更脆嫩。加少许盐、少许轻盐酱油调味。

8、出锅装盘。

热心网友 时间：2023-01-20 03:45

西兰花素炒做法

　　西兰花素炒做法是怎样的？西蓝花营养健康又好吃，家里的老人小孩都很喜欢吃西蓝花，那么健康的西蓝花素炒做法是怎样的呢？简单操作易学习，赶紧跟着这份菜谱学起来吧！保证家里人都会喜欢的！

　　从木须肉的做法引申来的一个菜。做家常菜和宴客菜都妥妥的，色彩鲜艳，好看又好吃，屡试不爽。每次请小伙伴吃饭的必备菜，广受好评，菜谱给出的分量炒出来是一大锅了，单独这一个菜就够3个人吃一餐的分量，如果人少不想这么大锅可以把菜的用量减半

　　用料

　　西兰花素炒的做法

　　 木耳泡发，洗净备用。

　　西兰花洗净掰小块，开水里放一点油和盐，西兰花放进开水焯水，我喜欢吃软一点的西兰花，会焯水到锅里的水再次开起来的时候捞出

　　 胡萝卜去皮切小片备用

　　鸡蛋打散（可以在此步略加一点盐调味），滑出鸡蛋块盛出备用

　　把酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉（可选）先调好放在小碗里备用

　　热锅冷油，因为胡萝卜比较硬不太好炒，所以先下胡萝卜炒软

　　加入木耳继续翻炒，再加入焯水过的西兰花，然后加入准备好的调料（酱油、蚝油、盐、黑胡椒粉），充分翻炒均匀之后倒入炒好的鸡蛋块

　　 出锅前可以略勾个薄芡

　　菜谱给出的分量炒出来是一大锅了，单独这个菜就够3个人吃一餐的分量，如果人少不想这么大锅可以把菜的用量减半

　　这个菜变式很多的啦，加点小香肠啊鸡胸肉什么的就有菜有肉了也很好吃

　　把鸡蛋换成迷你豆腐泡也同样美味！

　　 小贴士

　　1、有好几条留言说木耳泡太久不好，那……大家随意泡吧，反正只临时抱佛脚泡半个小时不好吃就对了…

　　2、西兰花洗之前可以接一盆清水，把西兰花倒扣在里面泡15-30分钟，会泡出来一些泥沙灰尘，在清水里略加一点盐还可以把可能有的菜青虫给泡出来。

　　3、佐料我喜欢加点黑胡椒粉，不加也可以4-有时候我也喜欢放些孜然粒，把素菜伪装成烤肉味儿

　　西兰花热量低，并且含水量高，是减肥期间的最佳食品，最简单的做法就是清炒西兰花，在烹饪之前都会有一个焯水的过程，那清炒西兰花焯水多久呢?想要把菜做的好吃又营养是有窍门的，那清炒西兰花的做法窍门你知道吗?

　　 清炒西兰花焯水多久

　　西兰花有老有嫩，焯水的时间也就不一样，一般情况下，先把水烧开，接着将清洗干净的西兰花放进锅里2到3分钟就可以了。清炒西兰花焯水多久，时间不需要很长，只需要将西兰花煮开就可以了，但是时间一定要把握好，时间太短会让西兰花口感不太好，时间太长又会使西兰花的营养价值流失。

　　正确的焯水过程应该是锅中加清水烧开，水开之前放少量食盐，搅拌均匀，接着滴一滴食用油，水开后放西兰花，断生即可捞出，加盐可以将西兰花残留的细菌、农药和寄生虫杀死，吃起来更安心，还能让西兰花更入味，加食用油可以防止高温将西兰花变黄。

　　 清炒西兰花的做法窍门

　　1、用刀从西兰花花径的位置切掉，顺着它生长的.方向切开，这样可以让其更完整，食用口感更好，不要直接用手去掰西兰花，容易弄的稀碎。

　　2、清炒之前要先对其进行焯水处理，焯水之前加食盐以及食用油，能让西兰花处理得更干净，炒出来的口感会更好。

　　3、西兰花在清炒的过程中，要把握好火候，这样炒出来的西兰花更入味。

　　4、清炒西兰花的做法窍门是在翻炒的过程中不能加水。

　　 清炒西兰花的做法

　　1、将西兰花用到切成小块，胡萝卜切成薄片备用。

　　2、锅里面烧水，放适量盐和食用油。将西兰花和胡萝卜进行焯水处理。

　　3、将油锅烧热，倒入西兰花和胡萝卜，稍微翻炒，将淀粉水沿着锅边淋入。

　　4、最后加少许盐调味，翻拌均匀即可出锅。

　　结语：以上就是清炒西兰花焯水多久的简单介绍，至于清炒西兰花的做法窍门，只要做好焯水的前期准备，炒出来的西兰花肯定又好吃又营养，它的做法也很简单，喜欢的朋友赶紧自己动手做做看吧!