哪个网友知道怎么制作酿酒的酒饼?谢谢

发布网友发布时间：2022-10-16 16:06

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热心网友时间：2023-10-20 22:08

传统的颗粒酒饼是粉碎后的大米粉加水拉匀后放入一个长方形的木框里压实，再用刀切成小颗粒，一般是1--2厘米的颗粒。也可以是用手捏成不规则的圆形。

农村的做法
先把山姜、小酒饼叶、甜糖叶、香草等用粉碎机粉成粉末状，然后用生水混入俗糖搅拌，混和均匀后，再切成小块，拌入面粉、大米粉等摇晃。一会儿，小块的表面就沾上了面粉，形成酒饼了。在太阳下晒了以后，酒饼变干爽并充分发酵，就可以卖钱了。

热心网友时间：2023-10-20 22:08

制作酿酒的酒饼的步骤如下：
1. 准备材料：高筋粉、酒酿、糖、酵母、牛排机（可选）、电饼铛或平底锅。
2. 将酒酿导入高筋粉中，加糖和酵母，搅拌均匀。
3. 揉成面团，醒20分钟。
4. 醒好的面团揉成一团，压实。
5. 放入坚果（如松子、蔓越莓等）。
6. 使用牛排机，将面团放入机器中，压制成型。
7. 电饼铛或平底锅刷薄油，放入饼胚，小火烙制。
8. 一面变成焦*后翻面，直至两面都烙制成焦*。
制作完成后即可得到酿酒的酒饼。