在家里，用微波炉和用烤箱制作的月饼，有哪些不同？为什么？请教师夫。

发布网友发布时间：2022-10-16 14:14

共5个回答

热心网友时间：2023-10-19 19:02

微波炉辐射比较强，所以可以想象微波炉应该是直接电磁波什么的照射生热。烤箱是整个箱内的温度都比较均衡，月饼做出来的会比较香，而且口感会很好。所以建议用烤箱，微波炉的口感不好追问谢谢，我想再试试！

热心网友时间：2023-10-19 19:02

微波炉做出来的月饼同样很好吃，
附：

做法，
饼皮:1、自己用白糖、水熬成糖浆
2、糖浆、食用油、碱水搅拌均匀
3、面粉、淀粉、泡打粉适量，过筛
4、将2倒入3中，和成面，放冰箱冷藏室4个小时

作好的月饼用微波炉烤的时候，有以下注意事项：
1、用组合烧烤1，就是微波30%、烧烤70%那一档，这个很重要，选错了，事倍功半
2、先烤5分钟，然后端出来刷蛋黄
3、然后再8分钟，正面烤黄
4、端出，翻面，再4~5分钟
5、这时的月饼皮焦黄的，也很好吃，等晾凉后，放密封容器中回油即可。

热心网友时间：2023-10-19 19:03

其实，微波炉不适合做月饼，最好使用烤箱，因为微波炉你控制不好，没有中层，而烤箱比较专业〜

热心网友时间：2023-10-19 19:03

微波炉是用水分子摩擦加热等于先蒸后脱水烤箱跟这个不一样口感都差多了

热心网友时间：2023-10-19 19:04

微波炉烤不熟的追答会颜色淡

而且上下不均匀受热，最好使用烤箱