冷库生产工艺部分包括哪些设施,它们的作用是什么?

发布网友发布时间：2022-10-16 15:16

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热心网友时间：2023-10-20 09:27

生产工艺部分包括屠宰车间、鱼虾整理车间、加工车间及生产工艺服务的设施，如化验室、冷却塔、水塔、水泵房、仓库、污水处理和消防设施等。几个车间的作用分别是：
屠宰车间：用于屠宰猪、牛、羊及禽类，配有各种专用设备。
鱼虾整理车间：用作产品冻前处理，主要是清洗、分类、分级、过磅和包装等工序。
加工车间：肉禽类有分割包装、腌腊、熟食、肠衣加工、副产品加工等；水产品有鱼片、鱼香肠加工等；蔬菜类有速冻制品的加工等等。车间内配有相应的加工机械和设备。

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