杏仁酥我从不去买,自己做配方简单,零添加、零失败,好吃又好做
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发布时间：2022-10-14 21:55
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时间：2024-12-06 05:02
家常杏仁酥的做法也非常简单，具体的配料和配方放在文中配料表中了，都是一些比较家常的食材和配料都很容易获得，除了食材本身，完全没有任何的添加和“防腐剂”之类的，自己做糖还可以少放一些，少糖更 健康 哦。杏仁酥我从不去买，自己做配方简单，零添加、零失败，好吃又好做。下面分享详细配方和做法，喜欢的可以收藏自己做哦。
【家常杏仁酥】
准备食材配方：低筋面粉135克、杏仁粉50克、盐1克、泡打粉2.5克、小苏打1克、黄油95克、糖粉65克、鸡蛋一个、杏仁片适量。
详细做法：
1、黄油放在室温环境下软化，然后打发至顺滑，加入糖粉搅拌均匀。
2、分次加入鸡蛋液，每次搅打均匀，再加下一次。少量多次的添加搅拌，这样搅拌的效果更充分。
3、过筛入低筋面粉，面粉过筛一下更细腻。
4、加入杏仁粉一起，这样吃起来杏仁的香味更浓郁。
5、搅拌至无干粉的状态即可。
6、准备一个烤盘，将搅拌好的面团分成20克一个的小面团，依次摆放入烤盘里。
7、用手稍微按压成小饼状，手指在中间摁一个小坑。
8、然后在表面刷上蛋黄液，摆上杏仁片装饰提香。
9、放入预热好185度的烤箱，烤18分钟即可。
出炉放凉装盘即可上桌享用啦，这样一道家常版的：杏仁酥就做好啦。一次可以多做一些，放凉后装入密封的保鲜袋或者保鲜盒里密封保存，可以吃上一个星期都不会坏哦，而且口感还是香酥可口的，营养美味，好吃又解馋，大人孩子都特别爱吃，可以当早餐饼，也可以当孩子的零食、下午茶点心、宵夜吃都是超级赞的。自己做的零添加，更营养 健康 ，孩子吃也更放心。简单美味的配方和做法分享给你，喜欢可收藏试试哦。
Lily 美食 谈烹饪小贴士：
1、具体的配料配方按照文中的配料表里来搭配，可以适当地增减，味道都不会差太多的。
2、喜欢杏仁香味浓郁一些的，可以加入多一些杏仁粉一起混合搅拌，这样烤出来味道更香哦。
3、黄油稍微软化即可，不要完全融化了，黄油先打发至顺滑，再加入其它的配料搭配一起，这样做出来的口感更酥脆好吃。
