健康土豆泥的做法步骤图,健康土豆泥怎么做
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发布时间：2022-10-15 20:25
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-11 17:46
步骤 1
玉米（胡萝卜，青瓜）全部切丁，备用
步骤 2
土豆，鸡蛋，玉米，胡萝卜蒸熟
步骤 3
土豆压成泥，鸡蛋压碎，加入牛奶，少许盐搅拌
步骤 4
加入剩余材料玉米（胡萝卜、青瓜等）可以加入培根/虾/火腿做搭配，搅拌均匀
步骤 5
加入少许黑胡椒碎，搅拌均匀！✅
热心网友
时间：2023-10-11 17:46
用料
土豆 3个
胡萝卜 半根
鸡蛋 2个
健康土豆泥的做法
土豆洗净放锅里煮熟（原本只是打算土豆和鸡蛋的，但看到有半根胡萝卜就顺势加进去了，好机智啊哄哄）
需要注意的是，土豆整个放进锅里煮，不需要削皮，胡萝卜也是，洗净就直接放进锅里，也不用削皮。
鸡蛋需要等胡萝卜捞出后再放进去，不然鸡蛋煮老了，土豆都没熟。
胡萝卜捞出去皮
用刀轻轻刮下外皮，如果刮不动那就是胡萝卜煮得不够软了，再放回锅里煮煮吧
刮完皮的胡萝卜，看，和削皮的对比一下，削皮的话还会削掉一些肉，但是这样煮好再刮皮，皮真的是薄薄的一层也没有浪费哦。
将胡萝卜切碎备用
煮了那么久土豆皮都破了，捞出来关火，让鸡蛋在锅里保温
土豆也是用手撕开皮就好了，如果觉得烫可以用筷子一点点夹住撕开
这样做的土豆一来可以更好的保留住土豆本身的风味，二来也是避免削皮过厚带来的浪费，不过我觉得前者大于后者。我之前就是削皮切块蒸熟的，土豆带有水分，难免会淡掉本身的一些味道，因为这道菜不加盐，所以我希望从最原始的地方保留住食材的味道。
土豆放在砧板上用刀压碎
全部压碎的土豆泥盛回碗里备用
这时候就可以捞出鸡蛋了，鸡蛋不需要过冷水，让它保持它原有的温度就好
剥壳，将蛋黄和蛋白分离，我建议大家把鸡蛋煮熟，不要留生，会影响土豆泥口感
蛋黄压扁放到土豆泥上，蛋白切碎放到胡萝卜碎里一起备用
用叉子将蛋黄压碎，和土豆泥搅拌均匀
将胡萝卜和蛋白放到土豆泥里拌匀
其实我是一边做一边开吃了，原味很赞，可能你会觉得有点干，配一杯白开水就好了。后面剩下一点，我换了一种吃法，用叉子将土豆泥压实
在碗里就用刀将土豆泥切块，因为压实的土豆泥无法倒扣，只好借助刀了，找个碟子码好造型
因为买了等一味的青梅酱，而且我发现这酱巨好吃，原先也是拿土豆和它做实验，所以就加了一些上去，发现真不错，等一味青梅酱在市集就有卖哦
