豆角一般要煮多久才会熟?

发布网友发布时间：2022-10-15 19:39

共4个回答

热心网友时间：2023-10-11 08:38

豆角煮20分钟。

由于豆角之中带有一种内毒素，需要高温才能破坏掉，因此一定要充足加温煮开，或急火加温10分钟以上，以确保长豆角烂熟，这样吃的时候才不会对健康有影响。当水煮豆角处于煮沸5分钟的时候，其中的皂素产生达到最高点，之后会逐渐减弱，在当持续煮沸20分钟时，豆角的毒素才会完全消失。

判断豆角熟了的方法

1、颜色变暗

一般生豆角的颜色多是浅绿色的，将豆角炒熟之后颜色会变成暗绿色，如果豆角颜色全部都变成暗绿色，就说明豆角差不多炒熟了。

2、味道变软

小心尝一口豆角，如果是没有熟的豆角，尝起来会有豆腥味，而完全熟了的豆角尝起来就没有豆腥味，口感偏软。

热心网友时间：2023-10-11 08:38

将从超市或菜市场挑选的新鲜长豆角用清水浸泡一会儿，然后清洗干净，切成小块。
煮长豆角需要多长时间？
锅洗净烧开水，加少许食用油在上面。水快开的时候，加入长豆角，开始煮。可以加锅盖，煮10-15分钟左右。
煮好后加些盐和鸡精调一下味，就可以出锅装碗了。一个煮长豆角就好了。
制法:锅中倒入适量食用油，大火加热，然后将洗净沥干水分的长豆角倒入锅中翻炒片刻，翻炒至半熟左右。
豆子变色半熟后，往锅里加水，水量差不多淹没豆子。调整火的大小，继续煮一会儿，一般就多几分钟。可以加个锅盖煮。
煮熟后，加入一些盐和鸡精调味。根据自己的口味，喜欢清淡就少加盐。
方法:如果用高压锅煮，用的时间比较少，几分钟就能煮好。然而，用高压锅煮的豆子往往会失去松脆感。我个人不推荐。

热心网友时间：2023-10-11 08:39

豆角一定要煮熟才能食用，老豆角的话，在煮豆角时要把两头的尖角去掉，再用水炖煮，锅中放水需要没过豆角，当豆角煮沸20分钟之后，毒素才会消失。嫩豆角可以先在锅中用开水焯一下，豆角的颜色从鲜绿色变成有一点发黄，吃起来没有豆角的腥味，就是可以了。

热心网友时间：2023-10-11 08:39

用嘴咬，没有涩味就好了