香炸藕片的家常做法

发布网友发布时间：2022-10-15 21:39

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热心网友时间：2023-10-12 11:10

前言
这道菜用莲藕作主食材，搭配了胡萝卜、香菜提色提味，增加营养，最后撒少许黑白芝麻点缀。油炸的食物很香，再用多种调味品加工成的油炸粉勾兑面糊，使得炸好的莲藕口味、口感都更好。添加了胡萝卜、香菜作配菜，让这道菜味道更佳，营养更丰富，也更健康。
材料
主料：莲藕250g
；
辅料：油适量、盐适量、香菜适量、胡萝卜适量、味精适量、油炸粉适量、小葱适量、黑芝麻适量、白芝麻适量、姜适量
香炸藕片
1
摘洗干净所需要的食材。
2
莲藕切成片，用冷水浸泡。
3
香菜切成段，胡萝卜切成花片。
4
取适量油炸粉。
5
加水调成糊状。
6
藕片裹上油炸粉糊。
7
油锅烧热，藕片入锅炸至金黄捞出沥干油。
8
另起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出。
9
再起油锅，葱姜入锅煸香。
10
胡萝卜、香菜入锅炒。
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加盐、味精炒。
12
藕片入锅炒。
13
加黑芝麻、白芝麻炒。
14
炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
油炸粉中有盐等调味品，因此，再加盐时要掌握好量。
配菜中的胡萝卜可以调换为彩椒。
香菜一定要加，独特的清香味道是其他菜所不能替代的。