雪碧和椰奶混合后,怎么产生一种像豆腐脑一样的泡沫浮在上面?

发布网友发布时间：2022-10-16 00:14

共4个回答

热心网友时间：2023-10-13 20:47

雪碧中含有碳酸椰奶中含有葡萄糖酸钙葡萄糖酸对于碳酸是弱酸所以产生了强酸制弱酸，反应方程式如下Ca（葡萄糖酸根）2 + H2CO3 = （可逆） CaCO3 + 2 葡萄糖酸

热心网友时间：2023-10-13 20:47

雪碧和椰奶混合后产生泡沫浮在上面是因为雪碧中含有碳酸，当与椰奶混合时，碳酸会与椰奶中的葡萄糖酸钙、葡萄糖酸等酸性物质发生反应，产生泡沫并形成类似于豆腐脑的沉淀物。
此外，如果使用带有气体的饮料和牛奶、酸奶等含有蛋白质的饮品混合，也容易产生泡沫。这是因为气体饮料中的二氧化碳与蛋白质发生反应，使蛋白质变得不稳定，从而产生泡沫。
需要注意的是，这种泡沫浮在上面的现象并不会对人体产生任何危害，但如果遇到这种情况，可以根据自己的喜好选择将其搅拌均匀或保留原状饮用。

热心网友时间：2023-10-13 20:48

楼主您好：椰奶属于胶体，雪碧中含有柠檬酸、碳酸等成分，二者相遇生成络合物，而发生凝块，就像卤水点豆腐一样。。。。希望对您有帮助，谢谢~~~

热心网友时间：2023-10-13 20:48

雪碧是碳酸饮料，椰奶里又含有钙成分，会产生碳酸钙这样的物质，不益消化，过量会倒导致胆结石…