潮汕苏饺怎么做苏脆
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发布时间：2022-10-16 01:01
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时间：2023-10-14 05:03
中筋面粉
500g
玉米油
50g
鸡蛋
1个
水
180g
辅料
炸好的花生米
150g
冬瓜糖
50g
白糖
100g
炒熟的芝麻
20g
步骤
1.炸好的花生去皮。
2.花生米弄碎（用擀面杖擀碎或用臼子捶碎）。
3.冬瓜糖切碎。
4.将花生糖、冬瓜糖、白糖与芝麻拌均匀，做成馅料。
5.将面粉、玉米油、鸡蛋准备好。
6.面团里缓缓加入清水。
7.将其活成软硬适中，不粘手的面团，盖上保鲜膜饧二十分钟。
8.用擀面杖将其擀成厚度约2-3mm的面皮。
9.取一大小适中的模具，将其切割成圆形的饺子皮。
10.取一饺子皮，包入适量的馅料，对半捏紧，在饺子的边缘沿着一个方向捏出花边。
11.将包好的酥饺放进油锅里炸，油温不要太高，否则酥饺容易炸开。
12.将酥饺炸至稍浅的金*捞出控油，炸好的酥饺凉却后密封冷藏。
