你见过的最牛的下酒菜是什么?
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发布时间：2022-10-16 09:38
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时间：2023-10-18 01:21
用酱油醋和大量的辣椒油凉拌苹果香蕉＋芥菜咸菜，无意是我迄今为止见过最牛的下酒菜了！！！没有之一……
我吃过最牛的一次下酒菜，是检查村级校舍建设实施情况。记得好象是88年吧！检查完结束之后，已是午后13点左右了。村里支部*是同学，非要留着吃饭不可，盛情难却，也就半推半就接受了。
主宾一共四人，我、司机、镇长、村支书。就座后，饭桌上放着一磁盆鸡蛋，大约10斤以上。旁边是一碟醤油，一个醋碟，外加一把大葱。酒是盛在磁缸里的散酒。
司机是不敢喝酒的。三个人就这样鸡蛋大葱就散酒，连吃带喝一顿午饭过去了。
牛啊！终生难忘的下酒菜＂一盆鸡蛋、一根大葱＂。朋友，你经历过吗？不仿交流交流！
我嫂子他们家是连云港的，有个一个酒厂，她们家附近的好多邻居都是那个酒厂的，有一年，她的一个邻居，大年三十晚上在酒厂值班（怕人偷东西）和另一个人，两个人都是单身，比较好酒，大过年的在酒厂没意思，也不想看电视，半夜就提出来，喝点酒吧，酒厂最不缺的就是酒，但是，酒厂没有下酒菜啊，后来俩个人在翻箱倒柜，终于在抽屉里面翻到了前段日子同事结婚发的喜糖，剩了两块大白兔奶糖，于是一人一块大白兔奶糖，喝口酒，*一下，喝口酒，*一下，一人喝了一斤。
你以为这是*么，错了，真正猛的是俩人第二天晚上还值班，半夜俩人又馋酒了，白天又没想着买下酒菜，这回连大白兔都没了，最后，俩人硬是一人找了一根铁钉，*着铁钉又喝了一斤。
说个真实经历，我快40的人了，小时候80年代家里边特别穷，爷爷原来是新四军，解放后被安置到了黑龙江绥化的一个农科院工作，后来因为经济问题被抓入狱，好像是40多块钱，爷爷被判了不到二十年，当然他是被冤枉的，后来平反了后话了，继续说家里的情况，我爸是老大，爷爷入狱期间全家被下放到哈尔滨的一个县城的农村，之后75年爸爸结婚，陆续的生下了我们三个孩子，我还有两个姐姐，家里边当时住着两间快要塌了的土房子，满墙都是裂缝和老鼠洞，我小的时候在炕上还被老鼠咬过，还好老鼠没把我吃了，感谢不杀之恩，从小我对奶奶的印象就是经常坐火车出门去外地，只要有钱或者借到钱她就出门，长大一点之后我才明白，奶奶是替爷爷打官司，一直打了八年，记得小时候经常看到奶奶从柜子里掏出一个手绢，里边都是车票，那时候的车票是硬卡板的，皇天不负有心人，奶奶终于胜诉了，把爷爷从监狱里解救了出来，我记不清第一次见到爷爷具体是几岁，很模糊，形象中的爷爷高大的身材，英俊的长相，识文断字，但是性格变得很不好，不接触外人，嗜酒如命，喝多了就骂人，你问见过最牛的下酒菜我告诉你，一根铁钉，一盘酱，这就是我爷爷的下酒菜，用钉子沾一下酱，放到嘴里嗦了一下，然后钉子放在酱碟子里，在拿起酒杯喝上一口白酒，这种情况持续了两三年，直到我完全记事了，有一天听大人说，爷爷有工资了，还给找回来很多钱，从那之后再也没见过爷爷用铁钉沾酱喝酒了，当然后来我家成了村里的有钱人，生活得到了极大的改善，吃着城里的供应粮食，有米有面还有油，也真是因为这，爷爷有钱买更好的下酒菜了，酒量上涨，不到三年爷爷喝死了，以上是我的亲身经历，纯手工打的，望采纳。最后祝你 健康 快乐。
就前段时间吧，我们住地一门卫大爷，我出去有点事，正好看到他从外面提了两瓶啤酒进来，我随口问了一句：下酒的菜呢？他回说：在煮着呢。然后就进了门卫室。过了一会我回来了，经过门卫室的窗口时往里面一瞧，发现大爷真是一波神操作啊，原来他说的在煮着的下酒菜，就是来一桶康师傅方便面，开水泡好了正吃着呢，两瓶啤酒有一瓶都已经快喝见底了，只见他用筷子夹一些面进嘴里吃完，就喝几口啤酒，吃喝的那个香啊，特满足的样子，我看了真心一个大写的“服”字啊。原来泡面还能下酒，这真是我见过最牛的下酒菜了。
我见过最牛下酒菜，是在江苏徐州一个板面馆了，我进去时候有个壮汉也一起进来的，我要了份小碗的，在徐州小碗的量也是不少的，我也算是比较壮实的那种。
我也徐州周边的，板面，面辣，主要的是会额外的加煮的辣椒段，那不是一般的辣，我算是比较能吃辣的了，要了一点配面条吃，另一个壮汉要了一份大碗，辣椒盖满表面，厚厚的一层，只见他左手拿着一瓶老村长一口喝掉最少二两，右手拿着筷子快速的夹辣椒吃，我瞬间感觉都不好受了，我吃完走的时候，看他酒都半斤下去了，他中途又追加了辣椒，我都不知道他是拿辣椒配酒，还是拿酒配辣椒。就说你服不服
下酒菜我见过多了:大酒大席不用说，单说简单的:一小块酸菜见过，四分之一皮蛋见过，三两颗豆子见过……
最牛下酒菜，就是不用菜。
那是7o年代，我在馆子(现在的饮食店，饭店之类)里闲玩着，见一挑煤中年人，把一挑煤放在馆子外，直经来到柜台前，细声细气道:打二两酒！馆子里的人都看着他(就他一个顾客)，打酒不带瓶子咋弄呢？大家正犹豫着，他顺便把馆子里的碗拿到柜台，让服务员(当时叫管帐)打了二两酒倒在碗里，只见他仰头一口就把二两酒喝了，转身出门挑着煤就走了！这是我亲眼见过的最牛的没有下酒菜的下酒了，说来也是心酸的！
别人不说，拿我自己开说。
一个人喜欢喝酒还真与下酒菜孬好没有关系，喝酒的人不图菜孬好，酒好点就罢了。
我记得小时候在农村，有的老头喜欢喝酒，那个时候村里的小卖部卖的酒还是散的，要多少给打多少，爱喝酒的老头去到后要2毛钱的酒，一小端子，倒在小碗里，小老头一口喝下，然后一只手紧捂嘴巴（是为了不让酒味跑走），静止一两分钟，然后去盐缸旁边捡一个眼里放在嘴里，很得意舒服。
我现在有喜欢喝杯，菜孬好都行，下面给朋友们看看我自己一人在家喝酒都吃啥下酒菜。
咸鸭蛋配酒，这对我来说在没有菜的情况下算是上等的下酒菜，这一个咸鸭蛋分两次吃，每次我能喝半斤白酒。
我农村出身，从小爱吃咸菜棒子，喝酒吃咸菜棒子最对味，没有其他，我用咸菜棒子照样下半斤。
我感觉花生米就是为了迎合酒才有的 美食 ，喝酒没有比炸花生米更搭配的菜，一口酒一粒花生米，回味无穷。
一块红豆腐乳，一根黄瓜，一头大蒜，我也能喝的昏天暗地。
大口喝酒大口吃肉真豪爽不错，但是我感觉自己一个人安安静静的喝点白酒，不需要什么好的菜，最简单的酒可以，一口酒，一口咸菜，再来一粒花生米，思考人生、人事、生活，得劲的很。
我我是山东大汉，家住山东临沂，自己一人正常一顿喝半斤酒很轻松，无酒瘾，喝不喝都行，喝多就睡觉，不闹腾，欢迎各位与朋友一起喝酒、畅谈人生。
什么洋钉，辣椒，咸鸭蛋跟我这个比简直弱爆了。
坐标皖南(皖北喝酒比较厉害)，大概十五年前家门口有家牛肉面。那是读初中，自己早上经常去吃。有一老头大概60多。烟瘾很大，抽五块的黄山，嘴里的牙大概烟酒过度，全烂了。
基本每次我去都能碰见。每次碰见都在喝酒。喝多少我不太清楚，每次我去他在，我走他还在。反正三两的杯子，(应该不止喝三两)喝啥酒也不知道，没见过他桌上放过酒瓶，应该是买厂家做的那种三两一杯那种白酒，或者自己存酒在店里直接筛的。
也不知道是家里条件不好还是他就那习惯。少数情况一碗牛肉汤面(没牛肉没青菜)就酒，而且面都吃不完。大多数情况面都不吃，一个卤蛋，就着白酒。这些听起来还能接受。最离谱的是后来慢慢的汤面也不吃，卤蛋也不要，嗦着大拇指在那喝。
有一次早上吃早餐碰见他在那喝，那天中午碰巧家里没人，又去那店里凑合一餐，他还在那喝，那大拇指嗦的叫一个干净。这是我见过最牛*的下酒菜，随身携带，想啥时喝就啥时喝。
还是我上二年级时候，爷爷带着我去干涸的河底抓河蚌，天气太冷了，一个都没挖到。回家路上，爷爷捡了个滑溜溜的小石头放在了兜里。回到家，爷爷放下手中铁锹，用沙子使劲搓搓手，再用清水一冲，黑黑的污泥一下子就没了，然后按照他固有的程序：洗脸、湿布擦衣服、洗脚，流程过后，他从菜厨中，拿出两个小浅碗，周围清一色纯黑釉，底部是原泥色，打眼看去，还以为是大汶口文化产物，这种小浅碗在北方极为多见，特别是白事上，都是用它来盛放菜和米饭，如果主家是喜殡，街坊邻居和亲朋好友大多都偷偷地把浅碗带走，以期盼自己家多子多福、老人高寿……浅碗依次摆好，锡壶中温过的白酒满满的倒进浅碗，发出晶莹剔透的白光，在另一浅碗里，爷爷分明是导入几乎看不见多少的醋，他双腿盘坐，从口袋中掏出那枚圆溜溜的石头，放进了盛醋的浅碗中，用筷子反复抄翻。放下筷子，端起浅碗，兹……，眉头一皱，喉结一动，眼睛一闭，咕噜一声，嘴里痛快的长呼一口，曰：极好，不累了。然后他完全没了刚才急切喝酒的速度，慢悠悠的拿起筷子，捯起那个沾醋的小石头，放在嘴里呲溜呲溜的回味起来……过了好久，啪的一声，小石头又回到了浅碗中。如此重复后，爷爷总会拿出一本油腻腻的书，念着我听不懂的之乎者也……后来我读了大学，爷爷躺在了床上，酒也不喝了，他从床头下拿出了很多老书给我，干干的眼镜里噙满了期望。
又过了许多年，我已经长大，爷爷坟头的青松也已经一人多高，再也回不到从前了。
