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豆腐如何做才结实

发布网友 发布时间:2022-04-23 05:34

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热心网友 时间:2023-08-12 09:38

摘要1.做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。 特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。 烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,...2.豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩,但也最易碎。 要想内脂豆腐不碎,烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟,待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。3.此外,北豆腐虽韧性强不易碎,但也应小心,炒菜时可在热油中煎1-2分钟,待表面变硬再翻面炒。4.最后,无论炒何种豆腐,都不要用锅铲铲,而要用锅铲反面轻推,这样既能让豆腐和配料混合均匀,又能防止锅铲铲碎豆腐。咨询记录 · 回答于2021-12-31豆腐如何做才结实亲,您好,正在为您解答这道题,请您稍等片刻。1.做豆腐前,如果用盐水焯一下,再做菜就不容易碎了。 特别是南豆腐软嫩细滑有弹性,水分含量也比较大。 烹饪前,先将锅中的水煮开,放一小勺盐,...2.豆腐中数内酯豆腐最细腻水嫩,但也最易碎。 要想内脂豆腐不碎,烹饪前可先去其包装入锅蒸20分钟,待其冷却后再根据做菜需要切成各种形状烹饪。3.此外,北豆腐虽韧性强不易碎,但也应小心,炒菜时可在热油中煎1-2分钟,待表面变硬再翻面炒。4.最后,无论炒何种豆腐,都不要用锅铲铲,而要用锅铲反面轻推,这样既能让豆腐和配料混合均匀,又能防止锅铲铲碎豆腐。请问压豆腐紧实的方法、把调好的馅料,塞入豆腐洞中,并稍微压紧实,让豆腐酿填充的更饱满
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