元宵怎么炸才不容易爆掉?
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:34
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懂视网
时间：2022-05-28 07:27
炸元宵会爆是因为元宵冷冻后表面有冰，碰到油时会有爆开的情况，所以要用小火慢慢炸，具体操作如下：
1、锅中到入适量的水，将水烧开后将元宵倒入锅中煮几分钟。
2、捞出放到凉水里，在元宵裹上面包糠。
3、锅中加入适量的植物油，把裏好面包糠的元宵倒入锅中小火慢慢炸，炸至外边金黄盛出即可。
煮元宵的技巧
1、煮元宵要用开水，放进去推几下。
2、元宵要小火慢煮。
3、水开了要加冷水接着煮，快开了再加冷水，反复两三次。
以上就是为大家介绍了元宵怎么炸不爆，希望对大家有所帮助。
热心网友
时间：2022-05-28 04:35
炸元宵的做法如下：
原料：新鲜元宵500克。
调料：食油1000克、白糖少许。
1、用牙签在汤圆上扎3-4个眼，深度1厘米左右，刚扎在馅上，以防炸时爆锅溅油。（如果是速冻元宵，直接扎的话元宵会裂，所以需将元宵沾水，湿润之后再扎孔）
2、锅内的油六七成熟时，将元宵分两次炸制。待元宵呈浅*时，用竹筷翻动，使之受热均匀，再炸至金黄时，表面开始有小泡泡出现，即捞出沥油装入盘中。
3、在炸好的元宵上放适量白糖。
炸元宵的小技巧：
1、元宵在油炸时，内外受热不均匀，外皮炸硬了里面受热膨胀会爆裂将油溅出，为防止溅出的热油烫伤自己，可在下锅前用针在“元宵”上扎两个小针眼，这样就可以防止“元宵”在油锅里突然炸裂，这样炸的汤圆也不会漏馅。
2、同时用小火温油炸，这样炸出的“元宵”香甜可口，皮酥里糯。
热心网友
时间：2022-05-28 05:53
