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做年糕的时候,怎么做才可以糯糯的不粘牙?

发布网友 发布时间:2022-04-23 05:33

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4个回答

热心网友 时间:2023-10-15 17:36

引言:糯米在全国范围很广,因此有很多地方都会用糯米制作年糕,每个地方制作方法不一样,不仅制作方法不一样,而且吃法也比较多样,无论是烤炒炖汤等都十分美味,就好比如说炒年糕,不同地方有不同做法,接下来,小编将带领大家了解年糕做法。

一、糯米水晶糕

准备食材有糯米白糖,先将糯米用清水洗净,再放入水中浸泡一天一夜,期间换水两次,这时候我们就可以使用年糕,先把年糕分批次放在板上,再用擀面杖将年糕碾碎,放入棉布上面加水,放入蒸锅蒸熟,蒸熟过后将年糕上面撒入白糖,可以根据自己喜爱加入白糖度数,然后将年糕与白糖揉捏,手边沾冷水,揉越久,吃越有劲,把揉好面团放入准备好保鲜膜,晾干完之后,快速切成小块即可食用。

二、注意事项

糯米虽然营养价值高,但不容易消化,特别是肠胃消化功能不好老人和儿童,不要过量食用,应该适量食用,上面我们所讲用糯米做凉糕,如果做太多,可以分别用保鲜膜包好,放入冰箱进行冷冻,想要吃时再放入锅中蒸一下就可以食用,在最后阶段,可以放入自己喜欢的馅,比如肉馅或者豆沙馅,加白糖分量可以根据自己口味来调整,白糖分量加朵可能会导致年糕口味,不加白糖加入适量就能吃到糯米浓醇米香味。

三、功效与作用

年糕内含有丰富蛋白质,脂肪,维生素等,可以为人体提供能量,促进人体食欲,改善神经系统,对于有尿频经常出汗朋友,可以经常吃食用盐高,不仅可以防病,又能强身,对于有腹胀腹泻患者,有一定缓解作用。年糕种类丰富,除了糯米水晶糕还有多种制作方法。感兴趣的朋友可以在网上自己查询。

热心网友 时间:2023-10-15 17:36

在做年糕的时候,在糯米粉里面可以掺入一些大米粉,这样做出来的年糕是不粘牙的,而且非常的软糯。

热心网友 时间:2023-10-15 17:37

可以在做年糕的时候多蒸一段时间,这样做出来的年糕就会非常的软糯,而且丝毫不粘牙。

热心网友 时间:2023-10-15 17:37

制作年糕的时候,可以将糯米经过多次的捶打,而且也可以添加一些玉米面,这样做出来的年糕可以糯糯的,不粘牙。
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