做年糕的时候,怎么做才可以糯糯的不粘牙?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:33

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热心网友时间：2023-10-15 17:36

引言：糯米在全国范围很广，因此有很多地方都会用糯米制作年糕，每个地方制作方法不一样，不仅制作方法不一样，而且吃法也比较多样，无论是烤炒炖汤等都十分美味，就好比如说炒年糕，不同地方有不同做法，接下来，小编将带领大家了解年糕做法。

一、糯米水晶糕

准备食材有糯米白糖，先将糯米用清水洗净，再放入水中浸泡一天一夜，期间换水两次，这时候我们就可以使用年糕，先把年糕分批次放在板上，再用擀面杖将年糕碾碎，放入棉布上面加水，放入蒸锅蒸熟，蒸熟过后将年糕上面撒入白糖，可以根据自己喜爱加入白糖度数，然后将年糕与白糖揉捏，手边沾冷水，揉越久，吃越有劲，把揉好面团放入准备好保鲜膜，晾干完之后，快速切成小块即可食用。

二、注意事项

糯米虽然营养价值高，但不容易消化，特别是肠胃消化功能不好老人和儿童，不要过量食用，应该适量食用，上面我们所讲用糯米做凉糕，如果做太多，可以分别用保鲜膜包好，放入冰箱进行冷冻，想要吃时再放入锅中蒸一下就可以食用，在最后阶段，可以放入自己喜欢的馅，比如肉馅或者豆沙馅，加白糖分量可以根据自己口味来调整，白糖分量加朵可能会导致年糕口味，不加白糖加入适量就能吃到糯米浓醇米香味。

三、功效与作用

年糕内含有丰富蛋白质，脂肪，维生素等，可以为人体提供能量，促进人体食欲，改善神经系统，对于有尿频经常出汗朋友，可以经常吃食用盐高，不仅可以防病，又能强身，对于有腹胀腹泻患者，有一定缓解作用。年糕种类丰富，除了糯米水晶糕还有多种制作方法。感兴趣的朋友可以在网上自己查询。

热心网友时间：2023-10-15 17:36

在做年糕的时候，在糯米粉里面可以掺入一些大米粉，这样做出来的年糕是不粘牙的，而且非常的软糯。

热心网友时间：2023-10-15 17:37

可以在做年糕的时候多蒸一段时间，这样做出来的年糕就会非常的软糯，而且丝毫不粘牙。

热心网友时间：2023-10-15 17:37

制作年糕的时候，可以将糯米经过多次的捶打，而且也可以添加一些玉米面，这样做出来的年糕可以糯糯的，不粘牙。