年糕煮熟后,为什么会很容易粘在一起?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:33

共10个回答

懂视网时间：2022-06-20 16:47

年糕是由糯米制作而成，粘性很大，容易粘在一起，粘在一起最好办法是用手掰开，掰开后，抹上香油即可。年糕，是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着小孩身高一年比一年提高。所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”

热心网友时间：2022-06-20 13:55

年糕是糯米做的，本来粘性就大，切得越薄，就越容易卷起来粘在一起。年糕应该是焖出来的如果炒的话就会很容易黏在一起，成一坨。

很多人都喜欢吃炒年糕，既可以当零食也可以当做主食，外面卖的炒年糕香辣酥脆、Q弹软嫩，特别好吃，后来我也试着自己在家做了一下这道菜，然而不管我的速度有多快，年糕只要一下锅就会黏在一起，坨成一坨，只能一个个的分开，直到后来看了阿姨做的炒年糕，我才知道，原来是我理解错了。

年糕，这是很多人都是喜欢吃的，是可以直接吃的，也是可以炒着吃的，可好吃美味了，那么年糕怎么做不粘一起?粘一起了怎么办：

炒年糕怎么做不粘一起：

1、为防止年糕粘锅，事先一定要焯过，然后过凉。

2、一定要热锅热油，大火不断翻炒，适量的加点热水，这样炒出的年糕就不容易粘锅了。

炒年糕粘一起了怎么办：

其实年糕是煮熟的，当然多放油也会有改善，可你也不想因此变胖子吧!那东东很吸油的。你可以事先用水泡一下(温水最好)，这样比较容易熟。炒完之后加点水盖盖子焖2-3分钟。这样就比较不容易粘，还有就是你如果家蔬菜的话，把蔬菜放在下面，年糕在上面，这样加水焖一会就OK了。

炒年糕不粘一起的做法就介绍到这里了，要是粘一起了，要注意处理的方法。

热心网友时间：2022-06-20 15:13

油不要放多,放多会
煮熟以后，首先我们的原料它本身就含糖分，所以会黏连在一起。
吃得腻,适当的油加些蔬菜在一起炒用中火,那样才不粘在一起.

热心网友时间：2022-06-20 16:48

油不要放多,放多会吃得腻,适当的油加些蔬菜在一起炒用中火,那样才不粘在一起.

热心网友时间：2022-06-20 18:39

煮熟以后，首先我们的原料它本身就含糖分，所以会黏连在一起。

热心网友时间：2022-06-20 20:47

既然米的主要成分都是淀粉,而淀粉又都很多葡萄糖构成的,

热心网友时间：2022-06-20 23:12

皮肤会因汗腺、皮肤腺分泌的减少和失去较多的水分而变紧发干

热心网友时间：2022-06-21 01:53

这是因为年糕煮熟后会变软，所以会黏在一块儿。

热心网友时间：2022-06-21 04:51

放多会吃得腻,适当的油加些蔬菜在一起炒用中火,才不会腻

热心网友时间：2022-06-21 08:06

放多会吃得腻,适当的油加些蔬菜在一起炒用中火,