食用油起沫子是好油吗?能吃吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:33

共5个回答

好二三四时间：2022-09-22 05:10

花生油如果在烹饪过程中会起泡沫，证明花生油在压榨时没有做好精炼，也就是说花生油里面含有大量的杂质。通常我们会管这种杂质叫做油渣子。所以起泡沫的花生油算不上是好油。花生油(peanutoil)淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上(其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%)。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。

热心网友时间：2023-07-16 02:33

表明这是“生油”，需要把油熟透，再炸东西就不会起沫子了。最好的办法是，将豆油一次性多倒入一些，油烧开，以能看到淡淡的烟为准，然后晾凉后，倒入油壶，以后炸东西或做菜，直接就可以用，不会有沫子或生油味。你好，我是厨师，食用油出现白沫的就是花生油或者菜籽油，这些属于正常情况，因为它们和色拉油不同，是榨油机压榨的，不会影响健康，放心食用。据我所知，食用油起泡就是杂质多了！可是你这是现炸的就不应该会这样！你看看是不是你榨的程序有什么问题？。您好，有些食用油起沫主要因为油中水份大。没有大问题的，可以食用。另外，担心的话可以按以下标准简单做个小测试： 1，看油的色泽。如果它的颜色明显比您买来的时候浅，那差不多不能吃了。因为油色变浅很可能是油曾被强光照，或长期在高温下...。没有水分~~随着油炸进程不断深入，煎炸油的色泽逐渐变深，酸价、过氧化值、羰基价、粘度等理化指标不断剧增，同时大量冒烟发泡。这些杂质对煎炸油和油炸食品质量的影响是极大的，具体表现如下： 1．游离脂肪酸——会进一步催化煎炸油氧化分解；大...。是因为被炸食物有水分，快速膨胀的时候就会起沫。完全避免的方法没有，但可以将油烧好后慢慢将火关小点。。如果是花生油,调和油等就正常花生油的凝固点比较低，也就是溶点，凝固的温度。一般来说饱和脂肪酸溶点低，而不饱和的溶点高。花生油里面的花生四烯酸和亚油酸等等不饱和脂肪酸含量高的话会在冬天凝固。随着室内温度的升高,花生油解冻后就能吃了!。时间长了，火候掌握的好，反正不是什么好油。只有纯油才会起沫子，我家自己的花生炸的花生油，沫子就很多，那个香啊，馋呢。我可以非常负责的告诉你，福临门的油相对其他品牌的油质量要好些。毕竟是国企。福临门油的生产成本就比其他的要高一些。价格相对要合理一些，油这东西不存在贵不贵一说，有的营销做得好就贵呗，像是鲁花，同样的花生油人家就是贵，其实成本差不...。食油中含有一种亚油酸成分，容易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。哈喇味就是油脂氧化、酸败的结果。油脂酸败后，加热时烟大、呛人，其中含分解物环氧丙醛等，食用后易中毒。食用油好坏较容易判别，你先试一下，有没有特别严重...

热心网友时间：2023-07-16 02:34

1、如果没用过的油一开始炸就起沫子说明油质不好。油炸了一段时间后起沫子就没什么不正常了，因为在炸食物时油中溶入了些可溶性杂质，就会起泡沫子。但这些可溶性杂志并不都是有害的，有些是很有利于身体健康的矿物质和微量元素。
2、也或者因为被炸食物有水份，快速膨胀的时候就会起沫。

热心网友时间：2023-07-16 02:34

起沫子表明这是“生油”，需要把油熟透，再炸东西就不会起沫子了。最好的办法是，将豆油一次性多倒入一些，油烧开，以能看到淡淡的烟为准，然后晾凉后，倒入油壶，以后炸东西或做菜，直接就可以用，不会有沫子或生油味

热心网友时间：2023-07-16 02:35

能吃。油都起沫子，不起沫子就不正常了。请采纳！

热心网友时间：2023-07-16 02:35

能吃。油的杂质多了就会起沫子。