为什么我做面包冷藏发酵时,总是在冰箱里发不起来

发布网友发布时间：2022-04-23 05:13

共2个回答

热心网友时间：2023-01-10 02:36

。。那个老师教你的，发面用冰箱进行？
笑死人啦，发酵也是有条件的啦，在35度左右的环境中，面团中的酵母菌系繁殖速度最快，发酵时间也最短啦
。冰箱的低温环境*酵母菌的繁殖，发个"pi"啦
！

热心网友时间：2023-01-10 04:11

1.取一个食品袋，将中种面团放入袋中，排出空气，扎紧袋口，袋子里要留出给面团膨胀的空间
2.
在0~5℃的环境里冷藏发酵17小时
3.
取出中种不需要回温，直接撕碎了用。

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