茄子炒豆角那个豆角可以先炒不用油炸吗

发布网友发布时间：2022-04-23 05:24

共4个回答

好二三四时间：2022-09-09 04:39

茄子烧豆角不一定要炸，具体步骤：首先将茄子清洗干净，用刀切成小块，放入碗中加一勺盐，抓拌均匀。然后腌制6分钟，用手捏干水分，加生粉抓拌均匀。再然后角豆切洗干净，用刀切成小段，葱姜蒜切末，小米椒切段。然后开始锅中烧油，油热后加入豆角翻炒几下，加入腌好的茄子。最后加入葱姜蒜、小米椒翻炒，加鸡精、生抽、蚝油翻炒一会出锅。

热心网友时间：2023-06-08 01:08

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热心网友时间：2023-07-07 10:24

不用油炸也可以，就是炒的时候要先放豆角炒六成熟在放茄子，应为茄子易熟，和豆角一起放会炒糊的

热心网友时间：2023-07-07 10:24

【茄子烧豆角】

原料：长茄子或者山茄，嫩豆角，红朝天椒，大蒜，蚝油，生抽，老抽，辣鲜露，葱姜。

做法，1：茄子切成长条，豆角切长段，朝天椒切粒，大蒜子切粒，葱姜分别切末。

2：锅内加入足量清油，4成油温下入豆角焖煮，再将油温升至6成，下入茄子炸熟捞出控油。

3：另起锅加入少许底油，放入大蒜粒小火炸制金黄，再放入朝天椒，葱姜炒出香味。

4：烹入生抽，蚝油，辣鲜露炒出酱香味，加入清水烧开，先放入豆角烧至2-3分钟，再放入茄子略烧。

5：加入白糖，少许老抽调色，再用水淀粉勾薄芡，翻匀即可出锅。

热心网友时间：2023-07-07 10:25

完全可以的，豆角比较难熟，先用水煮一下也可以的。

热心网友时间：2023-07-07 10:25

可以只要炒熟了就行不熟的豆角有毒