请问汤圆冻成硬块、而且团在一起怎么做
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发布时间：2022-04-23 05:24
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热心网友
时间：2023-10-16 07:36
糯米粉
热水
如何快速搓小汤圆且汤圆堆放在一起相互之间不粘连？的做法
糯米粉放入盆中
倒入适量的热水用筷子搅拌成颗粒状。用热水和面会很粘，热水要多次少量慢慢加，搅拌成颗粒状盆底略有干粉即可，否则就会出现一会儿加粉一会儿加水的状况。再用手揉成团。
最后揉成这样
取一团粉像我这样用手勒成条状（其余的面团放在盆中盖上盖子，要不时间一长就会干裂）
放在案板上用双手搓成条状（因为要拍照双手不好操作就用单手示范一下）
搓成小拇指粗的条状
用刀切成花生米大小的颗粒（切时下刀要干净利落，不要来回锯，不然会碎）
像这样四个一搓，有能力就一次多搓几个，搓时相互之间不打架就行。搓时不要用太大劲，劲大会碎，用掌心轻揉搓。如果嫌搓汤圆麻烦的话就将切好的小剂子放砧板上，直接在砧板上用手轻轻转圈揉搓，这样会更快，但没有手搓的圆。
搓好了
放入碗中，碗中放一点点干糯米粉（也可不放干粉，搓好的圆子直接放入碗中，也不会粘）
搓好全部汤圆放入碗中，不要担心汤圆相互之间会粘连，热水和面不会粘的，晃晃颠颠将碗中的小汤圆粘上碗底放入的干粉
放
