巴氏奶和纯牛奶哪个好?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:24

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热心网友时间：2022-04-05 21:26

两种奶的加工原料都一样，都是以鲜牛乳为原料，两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同。鲜牛奶也称巴氏杀菌奶，是以鲜牛乳为原料，巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶，由于杀菌方法温度不高，在杀死有害菌的同时，能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质。纯牛奶属于常温奶，是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳，这种奶能在常温下保存。“而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃，这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物，但这样灭菌后的牛奶营养成分损失较大，尤其是钙和维生素。形象地打个比方，巴氏奶好比新鲜水果，而超高温灭菌奶好比水果罐头，从新鲜和营养角度看，鲜牛奶要优于纯牛奶。

热心网友时间：2022-04-05 22:44

我个人是更喜欢巴氏奶的，这种奶营养价值更高，更好喝。特别是最近一段时间都是选择的每日鲜语巴氏奶，奶香味很浓，口感鲜醇美味，大家可以尝试一下。