金针菇怎么炸着吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:26
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-02 10:29
主料：金针菇
配料：鸡蛋
调料：白芝麻、油、生粉、香葱、盐、白胡椒粉、剁辣椒、生抽
烹制方法
1、金针菇去掉老根，洗净撕散；
2、香葱洗净切碎；
3、鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉、白芝麻、生粉混和成糊状制成蛋糊；
4、大火烧油至7成热，取少许金针菇放入蛋糊中，使金针菇表面均匀地裹上蛋糊，放入油锅中炸，呈淡金*，捞出沥干油分，用同样的方法把所有金针菇都炸好装盘；
5、取一小碗，放入生抽、香葱碎和芝麻香油混合均匀制成调味汁；
6、端上炸好的金针菇，蘸汁食用。
金针菇食用价值
营养价值
金针菇，又名金菇。金针菇含有的赖氨酸是儿童生长发育和健脑所必需的，被誉为“增智菇”、“益智菇”，含有维生素B1、维生素B2和维生素E，其锌的含量也较高。
食疗药效
1、金针菇中锌含量较高，对男性预防前列腺疾病较有助益。
2、金针菇是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人也有益。
小贴士
1、嗜辣的食友可以再加一点剁椒。
2、调制蛋糊时，可以一边把生粉过筛加入蛋液，一边搅拌，这样生粉不易结块；搅拌好的蛋糊用筷子挑起，如果蛋糊可以均匀地挂在筷子表面说明浓稠度刚好。
3、蘸上辣椒汁食用，更有一番风味了。
热心网友
时间：2022-05-02 11:47
眨着更好吃哦
炸过更好吃哟
1、将金针菇洗干净后撕成小朵状；
2、将面粉鸡蛋加水调成糊状，加入盐和调料；
3、将金针菇裹上面粉鸡蛋糊，记得糊不要太多，如果有多余则刮掉就好；
4、开炸！将油锅烧热，放入金针菇炸至金黄后捞出沥干，就可以品尝美味的油炸金针菇了。
