红烧牛蹄的做法,红烧牛蹄怎么做好吃,红烧牛蹄的家常

发布网友发布时间：2022-04-23 05:27

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热心网友时间：2023-10-16 09:52

红烧牛蹄

用料

牛蹄一斤黄酒一斤生抽适量老抽适量盐适量冰糖适量花椒适量姜适量葱适量

红烧牛蹄的做法

1.牛蹄整只对半切开，过水。

2.葱切段，姜切片，铺在砂锅底层。然后浇上一点点油。

3.捞出切小块，放入砂锅，然后再放入所有配料。

4.加黄酒到接近没过牛蹄。开大火煮开。然后马上关小火，炖到接近收汁。

5.这时候其实就已经可以了，千万别收太干。直接装盘吧。

小贴士

如果不用黄酒，改用水或者高汤的话，味道会打折扣很多。

热心网友时间：2023-10-16 09:53

红烧牛蹄的做法
1.
备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净，切厚片

2.
烧开适量水，将牛蹄焯一下

3.
捞起沥干水

4.
热锅倒油，下蒜瓣、姜片、葱片爆香

5.
倒入胡萝卜煸炒片刻

6.
倒入牛蹄翻炒均匀

7.
调入酱油、蚝油

8.
调入白糖

9.
撒些黑椒粒、加上一大勺清水（约6碗）拌匀

10.
遮上锅盖大火煮沸后

11.
转入砂锅中，调成小火煲90分钟，煲至汤汁剩下一点点，牛蹄皮能轻松嚼碎即可。

热心网友时间：2023-10-16 09:53

用料
主料

牛蹄筋1000克
胡萝卜1根
下葱头1个
生姜1块
蒜瓣10克

辅料

盐
4克
酱油
2汤匙
蚝油
1汤匙
油
适量
黑胡椒粒
适量
清水
适量
白糖
1汤匙

红烧牛蹄的做法
1.

备好牛蹄、胡萝卜去皮、洗净切滚刀块、小葱头去外衣洗净切片、蒜瓣去皮、生姜去皮洗净，切厚片

2.

烧开适量水，将牛蹄焯一下

3.

捞起沥干水

4.

热锅倒油，下蒜瓣、姜片、葱片爆香

5.

倒入胡萝卜煸炒片刻

6.

倒入牛蹄翻炒均匀

7.

调入酱油、蚝油

8.

调入白糖

9.

撒些黑椒粒、加上一大勺清水（约6碗）拌匀

10.

遮上锅盖大火煮沸后

11.

转入砂锅中，调成小火煲90分钟，煲至汤汁剩下一点点，牛蹄皮能轻松嚼碎即可。