蒸馒头开锅后多长时间好?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:17

共4个回答

热心网友时间：2022-05-05 05:09

1、蒸馒头要用什么火。
蒸馒头一定要用大火。而且一定要把蒸笼放在蒸锅上，水烧开了再过一会儿，等蒸笼热了，才能放馒头坯（做好的生面团）。这样一鼓作气，蒸的馒头才能发透，才不会蒸僵掉了。
2、蒸的时间。
这和蒸锅的大小、水量的多少、蒸笼的大小、所烝馒头的多少有关，一般20分钟左右的时间。还可以在蒸的过程中，用手摸摸馒头，只要馒头表面不粘手了，就表明蒸熟了。
3、蒸熟了怎么办。
蒸熟了的馒头，要趁热拿出来，并且一个个分开，让它冷透。不这样做的话，馒头冷了以后，粘在一起的就不容易分开了，就会出现表皮破损的情况，不好看
其他回答
先把面和成馒头的样子再放一会就上锅蒸二十分钟就好.

用温水和面,不能太开,那样你会把面烫死
就发不了了馒头要在水冷的时候就放入锅中，其余和用发酵粉蒸馒头一样开锅后，二十五分钟就可以了
蒸好后要拿出来不然等馒头凉了会黏在蒸馒头的器具上
chenxyvaio | 2007-09-16
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要大火蒸，冒汽后再蒸15分钟即可。蒸熟后拿出放在垫有棉布的容器里就行。
老公的小淘气儿 | 2007-09-16
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1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。 2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。 3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。 4、馒头上笼蒸煮羊，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。 5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。 6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。

热心网友时间：2022-05-05 06:27

雪晴
[学者]1。如是老法发的，开锅放。用酵母或自发粉，要冷水下锅。

2。依大小时间不同。大的时间要长；一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右即可，要你自己掌握了，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下（接屉的位置），如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。

记住：一定不能过时，那样就出现你说的情况了。

3。出现透明的情况，一是时间长了，二是和生面多了。

小巧门：1。几种面和在一起做好吃又营养。
我的做法是：白面、玉米面、黄豆一起，白面占2/3，玉米面、黄豆面共占1/3/

白面、乔麦面、黑米面，比例同上。

2。用牛奶和面又白又香，这时只放白面。

热心网友时间：2022-05-05 08:01

热心网友时间：2022-05-05 09:53

不好意思点错了