茭白要焯水吗?
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发布时间：2022-04-23 05:23
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热心网友
时间：2022-05-13 05:32
茭白需要焯水。
因为茭白中的草酸含量很高，焯水处理后再吃对身体更好。 茭白一般在烧开的热水中焯烫1分钟左右即可，时间过长会破坏营养成分，然后捞起沥干水后再进行烹调。
相关信息：
茭白一般指菰，是禾本科、菰属多年生浅水草本，具匍匐根状茎。原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜，在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布。全草为优良的饲料，为鱼类的越冬场所，也是固堤造陆的先锋植物。
