甜面包怎么做?

发布网友 发布时间：2022-04-23 05:32

我来回答

共5个回答

懂视网 时间：2022-09-21 22:52

1、首先准备一下所需要的食材：高筋面粉，糯米粉，白砂糖，纯牛奶，玉米油，酵母，鸡蛋，精盐，酥粒，全蛋液，芝麻。

2、先取一个鸡蛋一个，纯牛奶160克，玉米油30克，倒入面包机中。再将面包机的四角放入适量的盐，糖。再将高筋面粉，300克，糯米粉，60克，肖某私刻全部倒入面包机中。

3、按和面键，大约30分钟后，面团发制成两倍大就可以拿出了。

4、揉捏面团，将面团进行排气，大约再醒十分钟。

5、将醒好的面团分成12等份，再将面团醒制十分钟。

6、等待面团醒好后，将面团搓成圆状。

7、将面团搓好后，放入烤盘中。

8、将面团放入烤箱中，进行第二次的醒发，记得要在面团下放一碗热水。

9、等待面团发酵至两倍大后抹上一层蛋液。

10、将面团上，撒上酥粒和黑芝麻。

11、将烤箱提前预热，放入烤箱中，中层的温度在180度上下火，进行烤制25分钟。

12、烤好的面包，取出，放凉后出模即可食用。

懂视网 时间：2022-09-24 00:10

1、高筋面粉200g，牛奶75g，细砂糖25g，土鸡蛋1个，干酵母2.5g，奶粉15g，玉米油15g，黄油10g，盐1g。按要求准备好配料。

2、将所有配料放入面包机的桶里，留少许蛋液备用。

3、将面包桶放入面包机中，选择设置面包类，时间在3小时30分钟左右就可以，有的面包机直接就有甜面包选项。

4、使用懒人面包机开始和面。

5、然后面包机在给面排气和醒发。

6、还差30分钟要好的时候，可以将刚才预留的蛋液刷在面包表层，色泽更加看。然后将面包桶提出，倒扣在干燥的地方将面包取出即可。

懂视网 时间：2022-09-24 00:10

1、高筋面粉200g，牛奶75g，细砂糖25g，土鸡蛋1个，干酵母2.5g，奶粉15g，玉米油15g，黄油10g，盐1g。按要求准备好配料。

2、将所有配料放入面包机的桶里，留少许蛋液备用。

3、将面包桶放入面包机中，选择设置面包类，时间在3小时30分钟左右就可以，有的面包机直接就有甜面包选项。

4、使用懒人面包机开始和面。

5、然后面包机在给面排气和醒发。

6、还差30分钟要好的时候，可以将刚才预留的蛋液刷在面包表层，色泽更加看。然后将面包桶提出，倒扣在干燥的地方将面包取出即可。

懂视网 时间：2022-09-24 21:20

1、材料准备：高筋面粉300g、奶粉20g、细砂糖60g、盐2g、无盐黄油25g、鸡蛋一个、牛奶150ml、酵母4g、全蛋液少许、β胡萝卜素粉0.1g

2、高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐和酵母混合均匀。加入打散的鸡蛋（留下一些蛋液刷面包表面）。加入清水。

3、和成面团，揉到出膜。加入黄油继续揉。揉至可以拉出比较溥的膜就可以了。滚圆放温暖处发酵至两倍大。取出排气，分成10等份，整形排入烤盘。

4、发酵至2倍大，表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱中层，150度烤15分钟即可。

懂视网 时间：2022-09-24 21:20

1、材料准备：高筋面粉300g、奶粉20g、细砂糖60g、盐2g、无盐黄油25g、鸡蛋一个、牛奶150ml、酵母4g、全蛋液少许、β胡萝卜素粉0.1g

2、高筋粉、低筋粉、细砂糖、盐和酵母混合均匀。加入打散的鸡蛋（留下一些蛋液刷面包表面）。加入清水。

3、和成面团，揉到出膜。加入黄油继续揉。揉至可以拉出比较溥的膜就可以了。滚圆放温暖处发酵至两倍大。取出排气，分成10等份，整形排入烤盘。

4、发酵至2倍大，表面刷上蛋液，放入预热好的烤箱中层，150度烤15分钟即可。

懂视网 时间：2022-11-13 00:15

1、材料准备：高筋面粉300g、奶粉20g、细砂糖60g、盐2g、无盐黄油25g、鸡蛋一个、牛奶150ml、酵母4g、全蛋液少许、β胡萝卜素粉0.1g。

2、黄油除外，将食材按照先液体后固体的顺序放入面包机，启动揉面程序，时间30分钟。第一个揉面程序结束后，放入软化的黄油粒，启动第二次的揉面程序，时间20分钟。

3、取出面团，反复对折，摔打10分钟，检查出膜情况，摔打10分钟后，已经可以拉出漂亮的手套薄膜了。

4、将面团揉圆，放入面包机，发酵至两倍大。发酵好将面团排气后称重，然后平均分成8份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛20分钟。

5、将面团分别擀成长舌状，然后卷起，将卷好的坯子，放入金色方形8连杯不粘模具中，然后盖上保鲜膜，放入烤箱，启动发酵程序，进行二次发酵，耗时大概1个小时。

6、给发酵好的面包坯刷上一层全蛋液。放入预热好的烤箱中层，烘烤20~25分钟即可

7、这个是甜味面包坯子，做好后，可以根据自己的喜好来享用。例如在表面抹上一层沙拉酱，然后放上满满的肉松。

热心网友 时间：2023-08-03 06:57

甜面包品种很多，但是总的来说做法和普通面包是一样的。下面是基本的餐包的做法，如果你做甜面包，需要把配方里的糖增加一到两倍，另外使用的酵母必须是耐高糖酵母，这种酵母的包装袋上会标明“高糖”或者“耐高糖”。给你一个基本的配方，可以做一般的餐包之类的。配方是高筋面粉85，低筋面粉15，糖5，黄油8，鸡蛋8，奶粉3，盐1.5，干酵母1.5，面包改良剂0.3（可以不用），水58单位都是克，可以根据做的量吧原料加倍。首先把酵母泡在大约37℃的温水中大约10分钟。把除黄油和盐以外的原料拌匀，将酵母和水倒入，慢慢揉成团，揉几分钟。再加入黄油和盐继续揉，将面团反复挤压、拉伸、折叠，直到揉成光滑的面团。切一小团揉成球，压扁后向四周拉伸，当面团能拉成半透明的膜而不破时面就揉好了，如果面团不揉到这个程度，最后面包很容易失败。面团揉好后开始基本发酵，温度最好是26-28℃，发酵大约2小时，如果温度低就适当延长。让面团膨胀后用手指沾上面粉在面团上插一个洞，如果手指拿出后那个洞不大小基本没变就发酵好了。发酵完成后开始整形。然后进行最后发酵，最后发酵要求温度为38℃，相对湿度70-80%。发酵1到2小时后开始烘烤。

热心网友 时间：2023-08-03 06:58

简单易学的蒸面包，按照这个方法保证你做出来面包蓬松宣软

热心网友 时间：2023-08-03 06:58

面包制作教程

热心网友 时间：2023-08-03 06:59

甜面包不仅用糖量高，其他材料如油脂、蛋等，亦含量高。通常甜面包均含有内馅，制作时须注意发酵的过程，以避免出炉后的成品呈现体积小，颜色淡与皮馅分离等失败结果。

热心网友 时间：2023-08-03 06:59

面粉里面多放点糖