怎样把牛腩煮烂?
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发布时间：2022-04-23 05:31
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热心网友
时间：2022-05-13 00:45
用高压锅炖。
主料：牛腩800g
辅料：姜适量、盐适量
1、准备牛腩、牛筋。
2、牛腩洗净放开水锅焯水。
3、捞起洗干净 切块。
4、切好的牛腩。
5、姜切大块 姜多些。
6、将焯过水的牛腩放进电压锅，放适量清水，姜片也放进去，盖上锅盖 可以同时放适量盐进去。
7、调制最高炖蹄筋的档位。
8、时间到了自动跳闸，等待解压， 如果觉得不够软烂可以再煲。
9、成品。
热心网友
时间：2022-05-13 02:03
牛奶需要用小火慢煮一小时才会烂，做法如下：
一、用料
牛腩 、 白萝卜 、 姜片 、 葱段 、 花椒 20g 、 八角 几颗 、 草果 几颗 、 香叶 陈皮 一片 、 沙姜片 20g 、 甘草 10g 、 桂皮 10g
二、清汤牛腩的做法
1、先将香料放入一锅水中，放入姜片和葱段，下冰糖、盐、鸡粉、绍酒、麻油，煮开成白卤水汁。
2、左面的是牛展，右面的是牛腩，牛展是冷藏的，牛腩是新鲜的所以颜色也不一样。
3、一包搞定$5牛腩香料包
4、牛腩洗净，开水放入姜片葱段，下牛腩一同煮15分钟。
5、牛腩捞起放入卤水汁中用高压锅煮15分钟，再下白萝卜煮5分钟完成。
6、牛腩切件，牛腩汁加水再煮开加点葱末和香菜就完成了！
拓展资料
1.牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
3.牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛腩还含肉毒碱。
参考资料来源百度百科牛腩
热心网友
时间：2022-05-13 03:38
2、放茶叶。炖牛腩时，用纱布包好一小撮茶叶放入锅中和牛腩一起炖，这样既能更快炖烂软，也不会影响牛腩的味道和口感。
3、聪明用姜。炖牛腩最好准备几块姜片，将姜片捣烂成姜末，用纱布袋装好挤出姜汁，拌入生牛腩里面搅拌均匀，然后在常温下放置1小时，才进行烹煮，这样的牛肉不仅容易熟烂，也不会有牛肉的腥味和生姜的辣味哦，反倒更能凸显牛腩的香味。
4、放啤酒。炖什么肉都不能先放盐，否则就炖不烂了。在做牛腩的时候，倒入一罐啤酒和甜面酱，这样更容易让牛腩入味和熟烂速度加快。
热心网友
时间：2022-05-13 05:29
1，牛腩不要切太大，手指头一个小方块就行
2，一次性加够水，不要期间加冷水
3，可以放点点醋
4，放几颗山楂
5，先出水，出水之后直接加料酒葱姜茴香，再加水，一起炖
6，把适量茶叶放入纱布包里系紧，然后放入锅里和牛肉一块炖
7，放点冰糖或者白糖
以上方法哪种方便你就选哪种，其中1是必须的哈，要快点炖烂的话。
热心网友
时间：2022-05-13 07:37
