蜂蜜凝固了还能喝吗?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:30

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热心网友时间：2023-05-05 00:16

蜂蜜凝固还可以喝。

蜂蜜凝固其实是蜂蜜结晶，蜂蜜结晶是一种正常的现象，因为蜂蜜的含糖量是很高的，一般蜂蜜在14-15摄氏度的温度以下，就会发生结晶的现象，温度越低，结晶的速度还会越快。

蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。

扩展资料：

蜂蜜的辨别方法：

1、嗅、闻。蜂蜜的气味。开瓶后，新鲜蜂蜜有明显的花香，陈蜜香味较淡。加香精制成的假蜜气味令人不适。单花蜜具有其蜜源本身的香味。

2、尝。品尝蜂蜜的口味。纯正的蜂蜜不但香气宜人，而且口尝会感到香味浓郁。将蜂蜜置于舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜缓缓入喉，会感到微甜而稍有酸味，口感细腻，喉感略有麻辣，余味悠长。掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，而且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。

3、挑。检查蜂蜜的含水量。我国惯常取未成熟蜜，因此蜂蜜含水量高。市场上出售的蜂蜜大多经过加工、浓缩，含水量相对较低。经筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉丝者为佳无拉丝现象说明含水量高。也可滴一滴蜂蜜在草纸上，水迹易扩散者，说明含水高。纯净蜂蜜呈珠球状，不扩散。

参考资料：百度百科--蜂蜜

热心网友时间：2023-05-05 00:17

蜂蜜凝固了还可以喝。蜂蜜凝固即结晶，结晶是所有纯正蜂蜜的特性，大家所见的蜂蜜结晶，实质上是葡萄糖的结晶。蜂蜜中含有丰富的葡萄糖，而葡萄糖又具有容易结晶的性质，所以在条件适宜的时候，这些极小的葡萄糖结晶核便逐渐增多、长大，成为结晶体母，并彼此连接起来，十分缓慢地向下沉降，于是容器下部的蜂蜜结晶较快。

并逐渐向上发展，最后整个容器里的蜂蜜就会结晶成一体，每种蜂蜜的结晶速度不一致，全部结晶的时间也不同。这时蜂蜜中的其他物质就成为极薄的一层，包在葡萄糖结晶粒的周围，蜂蜜从液态转化为固态，且颜色变得比以前稍浅一些。同时蜂蜜结晶是一种物理现象，结晶过程中蜂蜜中的成分均没有变化，所以蜂蜜的质量并没有任何改变。