芙蓉蒸蟹家常做法,正宗芙蓉蒸蟹怎么做
发布网友
发布时间：2022-10-21 04:07
共1个回答
懂视网
时间：2022-10-24 14:35
1、主料：膏蟹1只（400克），鸡蛋5只，上汤500克，精盐3克，味精1克，胡椒粉0.5克。
2、将膏蟹洗净，去鳃去肠，剖开取出蟹膏待用。
3、将鸡蛋打入碗中，加入精盐、味精、胡椒粉、上汤搅匀。
4、将膏蟹与蛋液一齐蒸7分钟，然后将蟹膏放在上面再蒸2分钟即成。
热心网友
时间：2024-01-30 02:15
方法/步骤
将螃蟹洗净，洗不到的地方用小刷子刷干净。
从中间一切两半，摆入盘中。
放入葱段、姜片、酒。
蒸锅放适量水烧开后，将螃蟹放入蒸锅蒸10分钟左右。
蒸螃蟹的过程，将鸡蛋清以1：1的比例加清水打散。
加入少许葱花和盐。
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将螃蟹从蒸锅中取出。
8
将调好的蛋清液倒入蟹盘中。
9
放入蒸锅中火蒸制10分钟左右即可。可以在上面点缀上葱花和香菜。
