处暑过后 这两款药粥药茶补肺润燥、养胃生津
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发布时间：2022-10-21 19:50
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时间：2024-12-11 18:41
处暑过后，气候干燥，早晚温差较大，这个时候既需要润燥养肺，又不能太过温补，以防滋生内热。北京中医药大学东方医院营养科主治医师魏帼建议，可适当食用苹果、梨、石榴、柚子、葡萄、枇杷、菠萝、芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、桔梗、银耳、莲藕等食物，有益胃生津的作用，缓解秋燥而不滋生内热。“常见的药食同源的中药材中，麦冬、百合、山药、西洋参等也适合在处暑时节食用。”
一些地方喜欢进食鸭肉。鸭肉的肉质鲜嫩肥美，营养丰富，含有人体所需的蛋白质、脂肪、维生素，以及钙、磷、铁、锌等多种矿物元素及微量元素。魏帼提醒，“鸭肉的蛋白质含量相对较少，脂肪含量较多，所以进食时需要去皮，同时应注意控制食用量。”
此外，魏帼还推荐两款药粥药茶，可补肺润燥、养胃生津，适合处暑时节食用，周末在家不妨做起来。
鸭肉粥
材料：鸭肉粥中包含鸭肉、白萝卜、山药、莲藕和粳米，葱、食盐适量作为调味。
制作方法：先将鸭肉去皮去油脂后，切小块，白萝卜、山药和莲藕洗净切片，葱切碎成葱花；然后将鸭肉、粳米放入砂锅中，加水适量。武火煮开后，改用文火将鸭肉煮至半熟后加入萝卜、山药和莲藕，继续煮至鸭肉熟后，加少许葱花、食盐调味后即可食用。
作用：鸭肉具有滋五脏之阴、养胃生津的作用，白萝卜可以清热益胃，山药和莲藕健脾滋阴，全方平补滋阴，清热益胃。
生津茶
材料：青果、石斛、菊花、荸荠、麦冬、芦根、桑叶、竹茹、藕和黄梨。
制作方法：将这些食材去皮切片，放入清水煎煮后代茶饮即可。
作用：方中桑叶、菊花清热宣肺，麦冬、石斛、芦根、藕和梨则滋阴润燥，竹茹、青果、荸荠清热化痰，这样的方药组成以润肺为主，兼顾清热作用，适合处暑时节饮用。
新京报记者 刘旭 图片来源 网络截图
校对 李世辉
